Top 8 nejlepších dehydrátorů pro domácnost: co koupit, funkce, recenze

Při běžném sušení je obtížné připravit plodiny ke skladování. To vyžaduje zvláštní místo a spoustu času. Díky rozvoji moderních technologií se však lze všem popsaným komplikacím vyhnout. Stačí si koupit sušičku nebo dehydrátor, který dokáže usušit asi 5-6 kg potravin za pár hodin. Existují 2 typy sušiček ovoce a zeleniny: standardní sušičky s vertikálním plněním a plně automatické sušičky s horizontálním plněním.

V žebříčku nejlepších odvlhčovačů pro domácí použití se seznámíte s nejoblíbenějšími modely určenými k sušení potravin. Některé z nich jsou navíc vybaveny dalšími užitečnými funkcemi.

Srovnání modelů

Abyste si mohli vybrat model odvlhčovače, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám, porovnejte vlastnosti jednotlivých modelů. Podívejte se na tabulku níže:

Jak si vybrat dehydrátor do domácnosti: pomozte nám rozhodnout o kritériích

Sušení je jednou z nejstarších a nejzřetelnějších metod vaření a může také výrazně prodloužit trvanlivost potravin. Tradičně se potraviny sušily na slunci, ale v dnešní technologické době se k sušení používají trouby, konvektomaty nebo speciální sušičky. Tato recenze se týká sušiček pro domácnost.

Princip činnosti

Většina podobných odvlhčovačů pro domácnost. Není překvapivé, že mají stejný základní úkol – ohřívat vzduch v uzavřeném prostoru a cirkulovat jej v uzavřeném okruhu. Přesně pomocí horkého vzduchu se z předem připraveného výrobku odstraní vlhkost.

Jak funguje odvlhčovač vzduchu pro domácnost?? Typickou sušičku tvoří pouzdro s topnou jednotkou, ventilátorem a teplotním čidlem. Intenzitu ohřevu lze nastavit pomocí ovládacího panelu. Předpřipravené (nakrájené) výrobky jsou umístěny na síťovém tácku, který nebrání volné cirkulaci vzduchu.

Nejjednodušší jednotlačítkový dehydrátor Mystery MDH-321

Podívejte se na cenu

Nejlevnější sušičky nemusí mít vůbec žádné čidlo regulace teploty a stačí jim vypínač. Pokročilejší zařízení jsou v zásadě konstruována stejným způsobem, ale jejich používání je pohodlnější. Například přesněji regulují teplotu vzduchu nebo umožňují nastavit časovač a nastavit automatické programy pro sušení různých druhů potravin (protože podle toho, co budeme sušit, budeme potřebovat jinou teplotu).

Excalibur 4948CDBF – velký a těžký stroj

Použité materiály

Nejlevnější odvlhčovače jsou vyrobeny z plastu, což není překvapivé: plast je z moderních materiálů nejlevnější. V tomto případě odvádí velmi dobrou práci. Plastový plášť přístroje a plastové sušící tácy váží relativně málo a snadno se udržují.

Pokročilejší modely mají kovovou skříň nebo plastovou skříň s kovovými díly. Taková řešení urychlují proces sušení: například kovové regály, které lépe odvádějí teplo, se samy podílejí na procesu sušení.

Na obrázku níže jsou dveře z nerezové oceli z vnitřní strany. Zvyšuje tepelnou účinnost zařízení: teplo není pohlcováno povrchem dveří, ale odráží se od něj, čímž dochází k dodatečnému ohřevu výrobku.

Infračervený dehydrátor L’equip IR-D5

Viz cena

Zmiňme ještě jednu nezjevnou nevýhodu plastů. Z dlouhodobého hlediska jsme si všimli, že levné plasty, jako je ten na obrázku níže, v průběhu let vysychají a křehnou. Plastová „síťka“ se začne drolit a spotřebič se stane nepoužitelným. Tento proces začíná po několika letech používání spotřebiče, takže konečné rozhodnutí je na uživateli: pokud si koupíte levnou sušičku, měli byste se připravit na to, že se spotřebič po 2-3 letech porouchá.

Ještě lepší jsou plastové zásobníky z pevnějšího plastu nebo plastové zásobníky se speciální mřížkou (která rovněž zabraňuje propadávání částic).

O zásobnících z nerezové oceli není vůbec pochyb: kov je kov.

Vertikální nebo horizontální potrubí

Moderní sušičky mohou být dvojího typu: s vertikálním nebo horizontálním prouděním vzduchu. První z nich mají topné těleso a ventilátor na dně, a horký vzduch tak proudí zespodu nahoru, částečně cirkuluje uvnitř spotřebiče a částečně vychází otvory ve víku.

Pod tímto krytem je ukryto topné těleso a ventilátor

Druhá metoda spočívá ve vyfukování zásobníků do stran. Ventilátor by měl být umístěn kolmo k zásobníkům potravin. To se častěji stává u pokročilejších „profesionálních“ sušiček.

Vertikální proudění vzduchu je ve většině případů horší než horizontální. Podstatou je, že tato konstrukce způsobuje sériové proudění horkého vzduchu přes řady zásobníků potravin. Teplota vzduchu tak nevyhnutelně klesá, jak se vzdaluje od topného tělesa. V důsledku toho se výrobky na spodní straně suší rychleji než výrobky na horní straně. Uživatel tak musí zásobníky pravidelně vyměňovat, což není vždy vhodné. Někdy však existují úspěšné modely, u nichž je tato nevýhoda prakticky eliminována důmyslným tvarem samotných zásobníků.

Horizontální proudění vzduchu je téměř vždy bez teplotního převýšení. Protože je horký vzduch vháněn do všech zásobníků současně, jsou teploty na různých úrovních přibližně stejné.

Řízení teploty

Proč je důležitá regulace teploty? Naším cílem je přece sušit potraviny! Čím vyšší teplota, tím lépe. Tímto způsobem? Ne, není.

Různé produkty vyžadují pro dehydrataci různé teploty. Jedna teplota na bylinky, druhá na jablka nebo hrušky, třetí na houby, čtvrtá na maso. Hlavním problémem, se kterým se můžete setkat při nesprávné teplotě, jsou přesušené potraviny, které lze konzumovat pouze předvařené nebo uvařené do polévek či gulášů.

V dehydrátoru lze připravit mnoho individuálních pochutin, například sušené ovoce a zeleninu, masové pochutiny (jerky) a pokrmy, jako jsou marshmallow, které se v moderních kuchyních těžko hledají. Nadměrná teplota je pro ně všechny smrtelná.

Pastilky v procesu sušení

Pokud si tedy sušičku vyberete nejen pro výrobu sušeného ovoce na kompot a sušení hub na zimu, ale také pokud plánujete vařit zajímavější pokrmy – teplota bude velmi důležitá.

Většina odvlhčovačů umožňuje nastavení teploty v rozmezí 35-40 až 70 stupňů Celsia. To je dostatečné k provádění všech dostupných úkolů. Ačkoli mnoho přístrojů deklaruje přesnost až 5 nebo dokonce 1 stupeň, v praxi jí není vždy dosaženo. A pokud jde o levné plastové sušičky se svislými ventilátory, téměř nikdy.

O to nesmyslnější by bylo vážně uvažovat o spotřebičích s jediným tlačítkem „on“./vypnuto.“. Přestože kapacita těchto přístrojů je ve většině případů dostatečná, bez osobní kontroly procesu sušení jsou tyto sušičky vhodné k odstranění co největšího množství vlhkosti z produktů.

Připravené marshmallows

Topné těleso

Většina dehydrátorů má vedle ventilátoru jedno topné těleso, které je pro všechny úkoly zcela dostačující. Některé modely však mohou být vybaveny dalším topným prvkem – červenou spektrální lampou, která vytváří nízkoteplotní infračervené záření s velmi dlouhou vlnovou délkou. Toto záření je považováno za neškodné pro potraviny a lidi. Tuto lampu lze zapnout při simulaci sušení na slunci nebo vypnout výběrem nabídky spotřebiče pro sušení ve stínu.

Podle našeho názoru jsou taková technická řešení zbytečná a pravděpodobně příliš nezmění skutečný zážitek z používání jednotky. A proto není třeba myslet na topné těleso.

Užitečná oblast

Jedním z klíčových parametrů odvlhčovačů je počet palet a jejich celková užitná plocha. To určuje, kolik výrobku se do spotřebiče vejde najednou. výpočet plochy zásobníku je velmi jednoduchý. Nejlepší je zapamatovat si vzorec pro plochu kruhu (nebo prostě vynásobit šířku délkou u obdélníkových zásobníků).

„Seriózní“ modely sušiček mají více než 10 objemových zásobníků o rozměrech 400 × 300 mm nebo i více.

Levné modely mohou být naopak poměrně kompaktní: umožňují sušit 5 nebo 6 jablek najednou, ale ne více.

Provoz a nastavení

Standardem elektronicky řízených domácích sušiček je možnost nastavení libovolné kombinace teploty a času. Tyto spotřebiče doporučujeme zvážit v první řadě. Teplota se obvykle nastavuje po 5 stupních a čas se nastavuje po 1 hodině. Tyto dehydrátory automaticky udržují správné nastavení teploty a po vypršení časovače se vypnou.

Ovládací panel typického dehydrátoru

Kdo chce ušetřit, může se poohlédnout po levnějších modelech, které nemají časovač a umožňují nastavení výkonu pomocí jednoduchého reostatu (chladnější/teplejší). Pokud si na takové zařízení zvyknete a nezapomenete nastavit budík na telefonu, bude docela dobře použitelné.

A konečně, nejpokročilejší modely umožňují instalovat „programy“. Uživatel může například nastavit dva časy/dvě teploty, tj. dva režimy, které se mají provádět postupně.

Účel této funkce je jasný: pokud sušíte obzvláště vlhké výrobky nebo chcete jednoduše urychlit proces sušení, můžete výrobky nejprve sušit při maximální teplotě a poté přepnout na nižší teplotu, která vám umožní sušit je jemně, aniž by byly příliš tvrdé nebo drobivé.

Ty se však nevidí příliš často.

Hladina hluku

Hlučnost domácí sušičky je obvykle nízká a není třeba jí věnovat pozornost; hluk z cirkulace vzduchu a ventilátoru je srovnatelný s hlukem, který produkuje domácí sušička.

Měli bychom poznamenat, že jsme u některých levných modelů zaznamenali nežádoucí vibrace doprovázené charakteristickým zvukem. Tato situace je však spíše výjimkou než pravidlem, a proto se nemusíte obávat, že by sušička rušila vaše spolubydlící.

V případě pochybností můžete požádat o zapnutí spotřebiče v prodejně nebo nahlédnout do návodu k obsluze, který by měl obsahovat informace o maximální hladině hluku, která může při provozu spotřebiče vznikat.

Volitelné příslušenství

Navzdory skutečnosti, že dehydrátor je poměrně jednoduché zařízení, v balení s „pokročilými“ modely najdete řadu příslušenství, které zařízení vylepšují nebo usnadňují proces vaření určitých produktů.

Mezi nejběžnější příslušenství patří plastové síťky na sušení jemně nakrájených potravin a speciální silikonové nebo teflonové podložky vhodné pro výrobu marshmallows a sušení tekutých nebo polotekutých výrobků.

Můžete se také setkat se speciálními vložkami, které zvyšují výšku zásobníků, a umožňují tak sušit poměrně velké výrobky. Nakonec jsou tu příležitostné nádoby na jogurt, silikonové chňapky, silikonové kartáče a další neotřelé vychytávky, které tvůrci přístroje vymysleli.

Závěr

Při výběru domácího dehydrátoru je třeba rozhodnout o několika otázkách, na jejichž základě bude vybrán konkrétní přístroj. Tyto otázky budou následující:

• Jak často bude spotřebič používán? Pokud má být sušička několikrát ročně používána výhradně ke konzervaci a zpracování plodin (jablka, lesní plody, houby), postačí i relativně jednoduchý vertikální model – hlavní je, aby byl spotřebič dostatečně prostorný. Pokud budete dehydrátor používat často a pro různé pokrmy, je lepší zvolit sofistikovanější a technicky vyspělejší přístroj.
• Zda budete sušit „složité“ potraviny? Vaření marshmallow, jogurtů, všech druhů masových a rybích pochutin vyžaduje poměrně přesnou regulaci teploty. A proto, pokud se nechystáte pouze odstraňovat vlhkost z potravin, ale chcete zpestřit svůj jídelníček všemi druhy sušených pochutin, neobejdete se bez dehydrátoru, který vám umožní přesně regulovat teplotu uvnitř trouby.
• Otázka, zda existuje nějaké speciální příslušenství: Na to je nejlepší se zeptat předem, protože ne vždy (a vlastně jen zřídka) je možné pro daný model obstarat chybějící podložky nebo sítě.
• Jste připraveni věnovat procesu odvlhčování více času?? Zapojení časovače vypnutí a integrovaných programů automatizuje proces sušení. V opačném případě se připravte na to, že na konci sušícího cyklu budete muset být osobně přítomni, abyste mohli spotřebič včas vypnout. Při používání zařízení bez časovače je nepříjemné zjištění, že musíte odejít z domu nebo jít pozdě spát a vaše potraviny nejsou důkladně usušené a potřebují ještě několik hodin.

Obecný algoritmus pro výběr dehydrátoru je následující:

• pokud sušíte často a „profesionálně“ různé (včetně složitých) výrobky, pak si vyberte mezi špičkovými přístroji s horizontálním foukáním, dalším příslušenstvím v ceně a přítomností automatických programů
• Pokud chcete ušetřit, poohlédněte se po automatických sušičkách s vertikálním prouděním vzduchu (nezapomeňte, že během procesu dehydratace budete muset vyměňovat zásobníky)
• pokud budeme sušit pouze „v sezóně“, to znamená, že jednou, ale hodně, a hlavním cílem je odstranit co nejvíce vlhkosti z výrobků, pak relativně jednoduché modely bez vestavěného časovače bude dělat, ale v tomto případě se nemůžete bát, že výrobky budou přesušeny

Návrhy pro výběr správného odvlhčovače vzduchu

V současné době je k dispozici velké množství dehydrátorů. Pro správný výběr je třeba věnovat pozornost řadě parametrů zařízení. Jedná se o:

• Typ vytápění. Konvekční typ je běžnější, protože proces sušení je rovnoměrnější.
• Power. Ideální je 500-1000 wattů. Tyto spotřebiče mohou pracovat nepřetržitě a spotřebovávat optimální množství energie.
• Nastavitelná teplota. Pokud máte zájem sušit potraviny a zároveň zachovat jejich živiny, je tato možnost nutností.

Dobrá volba!

Styly odvlhčovačů z Koreje

Výrobci vyrábějí několik typů spotřebičů:
Vertikální odvlhčovače. Tyto kulaté nebo čtvercové rozmrazovací odvlhčovače pro sušení ovoce jsou levné a vhodné pro lidi s různými stravovacími návyky. Hodí se, když hostitelka suší bobule různé šťavnatosti a velikosti najednou.

Horizontální odvlhčovače. Tyto krychlové sušičky jsou ideální pro konzumenty syrové stravy a další osoby, které vyžadují přesné sušení. Umožňují sušit větší množství potravin a mikroprocesorem řízené vaření bez zničení enzymů.

Konvekční vertikální a horizontální vysoušeče jsou běžnější, ale korejské značky nabízejí také infračervené vysoušeče za přijatelné ceny. Všechny odrůdy jsou k dispozici v našem katalogu.

Miluji nejmodernější gadgety. I v kuchyni!

Pro sušení menších objemů je vhodná zejména infračervená dehydrátorka L’equip IR-D5. Infračervené paprsky míří přímo na potraviny, což zvyšuje kvalitu sušení a zkracuje dobu přípravy. Můžete sušit zeleninu, ovoce, bylinky, houby, ořechy, maso a ryby, vyrábět marshmallow, jogurt a ovocné závitky.

Pouze tento model je vybaven senzorem, který dokáže zjistit vlhkost výrobku, a pokud zůstane na 3 %, automaticky se vypne – jedinečná funkce!

L’equip IR-D5 má čtyři různé režimy – sluneční, stínový, automatický a manuální. V režimu „Na slunci“ při vysoké teplotě sušíme ryby a šťavnaté ovoce, sušené maso. V režimu „stín“ můžete také sušit bylinky a připravovat syrové svačiny při nízké teplotě.

Režim „Automatic“ je vhodný pro začátečníky a ty, kteří nemají čas sledovat proces: stačí důvěřovat senzorům, které samy nastaví požadovanou teplotu, a počkat na konec sušení. Teplotu a čas si musíte nastavit sami v ručním režimu.

Součástí balení je pět nerezových táců, zásobník na drobky a dvě silikonové rukavice. Časovač můžete nastavit až na 99 hodin. Hladina hluku – 40 dB.