Výhody reverzace v mlýnku na více druhů potravin

Reverzní brusky jsou u zákazníků oblíbenější. A nejde ani tak o to, že jsou jím vybaveny pokročilejší a módnější modely. Funkce zpětného chodu mlýnku na potraviny je doslova nejužitečnější. Výrazně vám to usnadní práci, prodlouží životnost spotřebiče a urychlí a zpříjemní péči o něj.

Proč potřebujete funkci zpětného chodu u mlýnku na více druhů potravin?

Nejdříve je třeba si uvědomit, jak mlýnek na více druhů potravin funguje. Šnek, který posouvá kousky masa k výstupu, je na konci opatřen speciálním nožem ve tvaru kříže, který potraviny rozmělňuje. Poté se mleté maso protlačí přes drátěné síto, aby vzniklo mleté maso.

Maso špatné kvality, obsahující žilky, hkorunaé fascie, ne všechny lze rozemlít. Často zůstávají dlouhá a tuhá vlákna, která nemají jinou možnost než se na rotující hřídel navázat. Tím se snižuje rychlost a zvyšuje se namáhání mlecí desky, což může v konečném důsledku vést k zastavení práce z důvodu přehřátí. Existuje jediné řešení: pravidelně vypínat spotřebič, rozebrat jej a odstranit z vřetena a nože všechen nepotřebný materiál. Reverzní oscilace v této situaci výrazně pomáhá.

Tuhé maso se může zachytit v mlýnku na maso

Zpětný chod

Obrácení hřídele je způsob, jak se vyhnout problému s prameny namotanými na šnek. Jeho úkolem je zabránit tomu, aby se žíly vzdálily natolik, že se omotají kolem nože. Přetočením hřídele se obsah vřetena posune o určitou vzdálenost zpět. Pak má hrnec druhou šanci zpracovat tvrdé kusy masa. Funkce zpětného chodu se může lišit v závislosti na typu mlýnku na potraviny.

Zpětný chod mechanických (ručních) brusek

Mluvíme o jednoduchých mlýncích, které byly dříve téměř v každé domácnosti. Hřídelí je třeba otáčet ručně. Uživatel otáčí klikou, jejíž síla se přenáší na volný konec šneku. Šnek se pohybuje synchronně s rukojetí. Jedná se o velmi jednoduchý stroj. Reverzace, tj. změna směru pohybu hřídele Změna směru otáčení kliky.

Varování! Hlavní pracovní pohyb mechanického mlýnku na maso je ve směru hodinových ručiček. Pokud chcete vrátit zpětný chod, otočte otočným knoflíkem proti směru hodinových ručiček.

Tím se roztočí vlákna nože a šneku a vše, co je v mlýnku na více druhů potravin, je šnekem dopraveno zpět do podávacího žlabu. Zde lze vybrat šlachy a zbytek odeslat k recyklaci.

Výhody používání mlýnku na potraviny s funkcí zpětného chodu

Výhody použití reverzní funkce u elektrických modelů oproti jejich mechanickým protějškům jsou následující.

1. Plnění, tvarování uzenin a další procesy jsou rychlejší a lze je provést stisknutím tlačítka namísto několikahodinového otáčení klikou.
2. Dráty jsou při reverzaci vytaženy z nože. Stroj není třeba demontovat.
3. Všechny suroviny lze použít k mletí. Nemusíte ji mlít tak důkladně jako v ručním mlýnku na maso. Všechna drátěná vlákna lze při procesu odstranit obrácením.
4. Reverzní rotace zajišťuje rovnoměrný chod spotřebiče bez „namáhaných“ míst. Menší tupost čepelí.
5. Tento mlýnek na více druhů potravin se snadněji udržuje.
6. Protože nedochází k frustrujícím a namáhavým situacím, prodlužuje se životnost spotřebiče.

Obejdete se bez zpětného chodu

Je zcela zřejmé, že pokud se mleté maso připravuje ze svíčkové, zvládne tento úkol zařízení jakéhokoli výkonu. Ne vždy je však možné z výrobku odstranit šlachy a kosti. A bez zpětného chodu jej nelze správně ovládat.

Některé modely mají speciální bezpečnostní zařízení, které zabraňuje vniknutí kostí a žil do stroje, ale v takových případech můžete často pozorovat přehřátí mechanismů, což někdy vede k jejich rozbití. Proto výrobci dávají přednost strojům s obráceným chodem.

Ačkoli se má za to, že zpětný chod je nezbytný pro zařízení s nízkým výkonem, od 1000 do 1800 wattů, a zařízení s vysokým výkonem se bez něj obejdou, stále častěji se zařízení s výkonem nad 1800 wattů vyrábějí se zpětným chodem.

Je zřejmé, že zpětné otáčení má důležitou vlastnost. Jeho použití zjednodušuje proces otáčení masa a mnoho moderních značek je vybaveno systémem zpětného chodu. Taková funkce má však následný efekt náklady na stroj. Měli byste pečlivě zvážit, zda hodláte používat maso s tvrdými vlákny, ryby s kůží nebo ovoce a zeleninu se slupkou. Pokud ne, nemusíte za mlýnek na maso přeplácet. Měli byste si však uvědomit, že tento druh spotřebiče nekupujete příliš často. Proto byste měli nakupovat obezřetně, s ohledem na budoucnost, a přesto zvolit model s automatickou reverzací.