Jak funguje konvekce v mikrovlnné troubě

Technologický vývoj jde tak rychle dopředu, že ne vždy můžete držet krok s nejnovějšími přírůstky na trhu. Ukazuje se tedy, že při nákupu domácí elektroniky mnozí nemají přesnou představu o tom, jaké funkce má konkrétní zařízení, a proto nevyužívají nákup na plný program. Dnes se krátce podíváme na konvekci v mikrovlnné troubě a na co je dobrá.

Jak to funguje

Konvekce v mikrovlnných troubách je založena na principu rovnoměrného rozložení tepelných toků v celé dutině. Pohyb částic vody nebo páry v kruhu, Vzájemně si předávají teplo a tvoří uzavřený systém.

Konvekční režim není, jak se mnozí mylně domnívají, nedílnou součástí funkce mikrovlnného grilu. Díky tomu je však mikrovlnná trouba mnohem účinnější.

Mikrovlnné trouby s touto funkcí lze spláchnout s běžnou troubou. Hlavní rozdíl oproti ostatním modelům je:

• Větší velikost a vyšší spotřeba elektrické energie.
• Možnost úplné výměny trouby.

Mikrovlnné trouby s konvekční funkcí jsou vhodné pro vaření. Při pečení v této troubě se žádné jídlo nepřipálí ani nerozmočí. Pečou se rovnoměrně ze všech stran a mají křupavou, chutnou hnědou barvu.

Přečtěte si také: Co je to konvekce a k čemu slouží v troubě.

Výhody a nevýhody

Výhody konvekčního režimu:

1. Můžete zvolit několik režimů vaření najednou.
2. Ušetří vám spoustu času a úsilí.
3. Většina dobrých živin v potravinách zůstává zachována.
4. Možnost volby automatického režimu.
5. Rozmanitost menu.

Nevýhody konvekčního režimu:

1. Tyto mikrovlnné trouby jsou menší než běžné trouby, což znamená, že v nich nelze připravovat velké množství potravin najednou.
2. Lze používat pouze určité nádoby.
3. Vysoká spotřeba energie.
4. Vysoké ceny za kvalitní výrobky.

Poslední novinkou, kterou si můžete prohlédnout v obchodě, je model, který kombinuje jak běžné mikrovlnné trouby, tak parní cirkulaci vzduchu, funkci grilu a přímou konvekci.

Výběr nové mikrovlnné trouby

Pokud uvažujete o modernizaci staršího modelu, je důležité vědět, na co si u moderní mikrovlnné trouby dát pozor. Než se vydáte na nákup nové trouby, měli byste vědět

1. Jak moc potřebujete luxusní model a zda budete využívat všechny jeho moderní funkce?
2. Pokud máte starou troubu, je to konvekční režim, který vám umožní péct vaše oblíbené pokrmy v mikrovlnné troubě.
3. Bude nový model vybaven ventilátorem nebo křemenným ohřívačem?. Mikrovlnné trouby s topnými tělesy jsou levnější; trouby s křemennými tělesy jsou dražší, ale spotřebovávají méně energie.

Přečtěte si také: Výběr dobré mikrovlnné trouby do domácnosti.

Nemusíte se bát, že byste vaření nezvládli. Moderní mikrovlnná trouba je vybavena Automatické režimy U mnoha běžných pokrmů. Postupem času si to osvojíte a můžete vařit svá vlastní mistrovská díla.

Co potřebujete vědět pro vaření

Chcete-li uvařit chutné jídlo, musíte nejen rozumět konvekci v mikrovlnné troubě, ale také dodržovat několik pravidel:

1. Používejte pouze nádobí ze žáruvzdorného skla.
2. Pečení v malých dávkách pro dosažení maximální rovnoměrnosti pečení.
3. Než začnete, umístěte nádobu na topnou desku. Tím je zajištěno plné rozložení kruhových toků, takže se pokrm opeče ze všech stran.
4. Pro přípravu kůrky zapněte současně režim konvenience i funkci grilu.
5. Předehřátí mikrovlnné trouby před pečením složitých potravin.

Mýty

Moderní technologický pokrok se nelíbí všem – jsou lidé, kteří elektronice nedůvěřují. Nejčastěji se setkáváme s těmito mylnými představami:

1. Mikrovlny mohou změnit strukturu potravin. To není možné, protože vlny pouze ohřívají potraviny a nemají nic společného se zářením.
2. Tento způsob vaření vám neprospívá. Další mylná představa, protože právě mikrovlnná trouba umožňuje uložit maximální množství užitečných látek. To je možné, protože proces vaření se podobá spíše parnímu vařiči než pánvi.
3. Pece vypouštějí nebezpečné emise. Je důležité si uvědomit, že všechny vlny vyzařované troubou se nacházejí v izolovaném prostoru, což znamená, že lidskému tělu nijak neškodí (více informací naleznete v článku Škodlivost mikrovlnné trouby – pravda či lež).

Pokud máte rádi zapečené pokrmy, je pro vás mikrovlnná trouba s funkcí konvekce to pravé. Potěšte sebe i své blízké nejen chutným masem, ale i lahodnými koláči. S tímto režimem můžete zapomenout na staré plynové trouby.