Pokud jste se rozhodli pořídit si domů nebo do kanceláře malý kávovar, je překapávač vynikající volbou. Přečtěte si, jak překapávač funguje a na co se při výběru zaměřit.
Funkčnost
Překapávací kávovar funguje tak, že filtruje vodu přes čerstvě namletá kávová zrna, která jsou uložena ve speciálním filtru. Samotný kávovar se skládá ze dvou oddílů: skleněná nádrž je naplněna studenou vodou a filtrační nádoba, tzv. spařovací jednotka, je naplněna mletou zrnkovou kávou. Po doplnění všech ingrediencí se stiskne tlačítko Start a spustí se proces vaření.
Studená voda stéká do ohřívače pod kávovarem. Při zahřívání vzniká pára, která pak stoupá speciálními tkorunakami do varné jednotky. A tam probíhá proces vaření. Teplota v zásuvce na kávu je o něco nižší, takže se pára mění v kondenzaci. Tento efekt umožňuje, aby vámi preferovaný druh kávy odkapával na kávovou konvici.
Jak to funguje, se můžete podívat na videu níže.
Některé modely jsou vybaveny překapávačem, který S funkcí automatického ohřevu. Káva tak zůstane déle horká.
Jak se filtruje
Existuje několik způsobů filtrování kávy. První z nich je vytvořen pomocí filtru, který je umístěn v aplikaci Ten na samotném stroji, Cappuccino v kávovaru: recept, který automatizuje proces přípravy kávy. Plastové filtry jsou považovány za nejlepší. Mají dlouhou životnost a nevyžadují zvláštní údržbu. Existují také papírové filtry. Jejich výhodou je, že jsou na jedno použití – po použití je jednoduše vyhodíte. Pro ty línější navrhli výrobci kovové filtry. Nemusí se vyměňovat, ale není součástí základního vybavení a vyžaduje další finanční investici.
Druhou metodou je filtr, který které jsou připevněny k poháru nebo jinou nádobu, do které se nalévá káva z konvice. Můžete použít obě metody filtrování současně.
Úroveň síly nápoje
Překapávací kávovar funguje tak, že si můžete sami nastavit sílu nápoje.
O síle kávy rozhoduje rychlost, jakou voda prochází zrny, tedy výkon kávovaru.
Čím pomalejší jsou otáčky a čím nižší je výkon, tím více kávových látek má voda čas absorbovat. Výsledkem je silný a šťavnatý nápoj. Čím vyšší jsou otáčky a čím vyšší je výkon, tím rychleji se káva připraví, ale bude méně intenzivní.
Pára vzniká, když teplota vody dosáhne 100 stupňů Celsia. Při kondenzaci páry ve varné jednotce klesá teplota. Ideální teplota v tomto prostoru by se měla pohybovat mezi 86 a 95 stupni Celsia. Káva je tak bohatší a aromatičtější. Tato teplota je také ideální pro přípravu kávy Americanos, cappuccina nebo latté.
Kritéria pro výběr kávovaru
Na výběr je několik výrobců překapávacích kávovarů. Zařízení jsou vyrobena ze skla, standardního kovu nebo tepelně izolovaného kovu:
- Skleněná konvice na kávu se snadno používá. Hladinu vody můžete vždy zkontrolovat. Takové zařízení se však snadno rozbije, což může způsobit určité nepohodlí.
- Kovové kávovary udržují teplotu kávy delší dobu, ale hůře se kontrolují. Jsou o něco dražší než skleněné modely.
- Pokud váš kávovar neumožňuje předvolbu síly kávy a vy máte rádi silnou kávu, můžete si vybrat přístroj s nízkou spotřebou energie.
- Speciální kontrolka vás informuje o tom, zda stroj pracuje, nebo ne.
- Všechny modely mají funkci přerušení. Konvici můžete vyjmout, vysypat kávu a vrátit ji zpět, aby přístroj mohl pokračovat v provozu. Funkce trvá 2 minuty za předpokladu, že jste přerušili provoz.
- Pro roztržité a zapomnětlivé jsou k dispozici kávovary s automatickým vypínáním. V závislosti na modelu stroj po určité době vypne režim ohřevu, čímž zabrání přehřátí stroje.
- Design překapávacích kávovarů je rozmanitý – můžete si vybrat model podle svých představ v jakémkoli stylu, barvě a provedení.
- Pro milovníky kávy Americano je překapávač záchranou. Nápoj zřeďte mlékem – Americano je připraveno!
Závěr
Kávovar na překapávanou kávu je ideální pro použití doma nebo v kanceláři. Vaření nápoje nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti. Při používání překapávacího kávovaru vždy důkladně propláchněte filtr – pokud není na jedno použití. Pokud používáte jednorázové papírové filtry, včas je vyměňte. Chuť kávy připravené tímto překapávacím kávovarem závisí na tom, jaký filtr je nainstalován.
Jak přesně funguje překapávací kávovar? Chci vědět, jak se připravuje káva pomocí tohoto typu kávovaru a jaký je rozdíl oproti jiným kávovarům. Může mi někdo vysvětlit? Díky!
Překapávací kávovar je tradiční způsob přípravy kávy, který se liší od jiných kávovarů, například od espresso. Při překapávacím procesu se horká voda postupně přelévá přes čerstvě namletou kávu, která je umístěna ve filtru. Tento postup pomáhá uvolňovat aroma a chutě z kávy a zároveň omezit množství hořkosti a kyselosti. Voda při průchodu filtrem prochází pomalu, čímž umožňuje kávě lépe se extrahovat a vytvářet bohatší a jemnější chuť. Rozdíl oproti jiným kávovarům, například espressu, je v množství vody a tlaku, který se používá. Překapávací kávovar používá menší tlak a výrazně větší množství vody. Celý proces přípravy kávy pomocí překapávacího kávovaru je pomalejší a delší, ale výsledná chuť je výjimečná.