Jak vybrat grilovací pánev, jak ji používat a k čemu ji potřebujete?

Nejoblíbenější výrobci grilovacích pánví

Grilovací pánve dnes vyrábí mnoho firem, ale ne všechny splňují základní kritéria – silné dno, rovnoměrný rozvod tepla a rovnoměrný rozptyl tepla, dostatečně vysoká žebra a kvalitní nepřilnavý povrch. Níže uvedené značky rozhodně stojí za pozornost.

Tefal

. Jedna z předních firem v oblasti širokého sortimentu fritovacích hrnců. Jejich grilovací pánve jsou nepřilnavé a mají indikátor tepla, což je považováno za velmi dobrou kvalitu. K dispozici jsou různé tvary a průměry.

Biol.

Ukrajinská společnost se specializuje na výrobu kvalitních litinových grilovacích pánví čtvercového tvaru. Od ostatních výrobců se liší tím, že mají silnější základnu a vyšší hmotnost. Kvalita nádobí je vysoká, ale pánve této značky nejsou vhodné pro všechny sporáky.

Lodge

. Americká společnost, která vyrábí vynikající litinové grilovací pánve. Využívá jedinečnou technologii – ošetřuje vnitřní povrch speciálním olejovým roztokem. Uživatelům tak odpadá nutnost předehřívání před prvním použitím.

AMT Gastroguss

. Německá společnost vyrábí profesionální kuchyňské náčiní. Jejich pánve jsou vyrobeny z vysoce kvalitního litého hliníku potaženého jedinečným patentovaným povlakem s vysokou odolností proti opotřebení.

GIPFEL

. Další německý výrobce, který vyrábí hliníkové a litinové pánve. Modely grilů mají čtvercový tvar. Značka se vyznačuje snadno použitelnými silikonovými nebo bakelitovými rukojeťmi.

Jak používat?

Když už jsme u provozu. Povězte si něco o vaření na grilovací pánvi.

Existuje několik obecných pravidel a pokynů:

• nepoužívejte tento typ nádobí pro neobvyklé činnosti, jako je příprava pečeně, marinád nebo jakýchkoli směsí obsahujících velké množství solí nebo zásad;
• Je lepší vařit na střední nebo nízké teplotě, prodlouží se tím životnost nádobí;
• Umístěte rošt pevně doprostřed

  Pokud je pánev hliníková, vezměte si slunečnicový nebo olivový olej a otřete povrch.

  Pokud se jedná o litinovou pánev, je třeba ji opéct s trochou soli, abyste se zbavili zbytků tuku.

  Co vařit?

  Pro vaření na tomto typu nádobí jsou nejvhodnější následující produkty:

  • Maso ve formě steaků, svíčkové, entrecôtes, řízků a klobás;
  • drůbež;
  • Ryby můžete připravovat vcelku nebo ve velkých kusech, například steaky;
  • veškerá zelenina a houby.

  Existuje obrovské množství receptů – před prvním použitím si je všechny zkontrolujte.

  Jak pečovat o?

  Čas jídla skončil, je čas se umýt. Grilovací pánev má svá specifika – nejlepší je, když se při chladnutí sama zahřeje na pokojovou teplotu.

  Poté pánev důkladně opláchněte teplou vodou pomocí houby a mycího prostředku.

  Důležité je ! Pro tento druh pánve můžete použít myčku nádobí, ale musíte zvolit jemný mycí prostředek, což je spojeno s náklady.

  Nikdy nepoužívejte drsné houbičky nebo aktivní čisticí prostředky – mohou poškodit nepřilnavý povrch.

  S mytím pánve neotálejte příliš dlouho, protože silná vrstva tuku a sazí může způsobit velké zatížení a může ji také poškodit.

  Stále si nejste jisti, který z nich zvolit? Podívejte se na náš seznam nejlepších litinových pánví s jejich vlastnostmi, výhodami a nevýhodami a aktuálními cenami.

  Na co se zaměřit při výběru grilovací pánve?

  Grilovací pánev poznáte podle grilovaného vnitřku. Jak ale vybrat ten nejlepší model?? Podobných pánví je v obchodě s potravinami spousta. Jejich efekt grilování na dřevěném uhlí je dosažen nejen díky speciálnímu povrchu dna, ale také díky intenzivnímu teplu, které vyzařují stěny. S nejoblíbenějšími značkami jste se již seznámili a nyní vám přinášíme několik tipů pro výběr správného mycího prostředku do myčky nádobí.

  Výška žeber

  . Měly by být dostatečně vysoké a ne jen pro krásu. Malá žebra zanechávají na pokrmu (např. kroketách) dokonalé šmouhy a neovlivňují chuť připravovaného pokrmu. To je důležité zejména v případě, že si kupujete pánev speciálně na steaky.

  Kov

  . Nejlepší steakové grily jsou vyrobeny z litiny, která se dobře zahřívá a vytváří vysoký žár, ideální pro přípravu masa. Litinové pánve mají dlouhou životnost, odolnost a snadno se udržují. Ale hliníkové verze nejsou špatné.

  Nátěry

  . Nepřilnavá pánev je nutností. V minulosti uživatelé znali pouze teflonové materiály. Nyní však existují další kvalitní nepřilnavé povrchy – mramor, žula, titan, keramika. Litinové pánve jsou vhodné bez jakéhokoli povlaku, zatímco u hliníkových pánví je nepřilnavý povlak nutností.

  Žlábek pro vypouštění tuku

  . Dávejte přednost pánvím, které mají drážku pro odtok přebytečného tuku. Je to velmi pohodlné – žádný olej nezůstává po stranách pánve, žádné připalování od vysokých teplot.

  Rukojeť

  . Pokud kupujete litinovou grilovací pánev na steaky, vybírejte modely s pevnými tvarovanými rukojeťmi. Při nákupu hliníkového nádobí se zaměřte na žáruvzdorný plastový nebo silikonový povlak na rukojetích – zabrání popálení rukou. Modely se sklopnými rukojeťmi jsou praktické, když máte v kuchyni málo místa.

  K čemu je to dobré?

  Hlavním účelem grilovací pánve přece není vzhled, ale příprava zdravých pokrmů.

  Vezměme si jako příklad dobrý vepřový steak.

  K čemu ji potřebujete? Protože se pokrm zvedne ze dna pánve a spočívá na žebrech, tuk při zahřívání odtéká na dno a odpařuje se, čímž jídlo získá ještě více chuti.

  Maso se nekoupe ve vlastním tuku, takže se steak nepřichytává k pánvi a ztrácí část škodlivého tuku, ale zůstává šťavnatý.

  Inhouse OSK

  V recenzích litinové grilovací pánve Inhouse OSK si spotřebitelé velmi často všímají její praktičnosti i kvality nepřilnavého povrchu. Kromě toho ženy v domácnosti často poznamenávají, že grilovací pánev Inhouse OSK má jedinečnou schopnost připravit masové a rybí steaky velmi šťavnaté a chutné. Vařením na pánvi Inhouse OSK lze zajistit rovnoměrné propečení steaků. Jedinou nevýhodou je, že pánev nemá pokličku.

  Dotyčná pánev přitahuje zákazníky svou rozumnou cenou – asi 4000 koruna.

  

  Mallony CH-24

  Mezi nejoblíbenější a nejlevnější grilovací pánve patří Mallony CH-24.

  Pozitivní recenze tohoto produktu říkají, že je všestranný a poměrně snadno se používá. Můžete v něm vařit na jakémkoli typu sporáku, a dokonce i v troubě. Pánev Mallony CH-24 je také lehká pánev a má tepelný olejový povlak.

  V recenzích litinové grilovací pánve Mallony CH-24, které zanechaly ženy v domácnosti, se často uvádí, že je nejlepší vařit ryby a maso. Kromě toho nedoporučují tento typ pánve pro smažení kyselých a vysoce zásaditých potravin.

  Litinová grilovací pánev Mallony -24 patří do skupiny levných výrobků – její cena na ruském trhu se pohybuje kolem 1400-1500 koruna.

  Volby v závislosti na typu sporáku

  

  Při výběru grilu je důležité zaměřit se na typ sporáku, pro který přístroj kupujete. Průměr podstavce a některé prvky budou záviset na této skutečnosti.

  Pro plynovou varnou desku

  Plynové pánve jsou k dispozici ve všech průměrech, ale musí mít paprskovitý zářez, aby správně rozváděly teplo z hořáku.

  Pro elektrickou varnou desku

  U elektrické varné desky je důležité, aby průměr dna pánve odpovídal průměru hořáku. Pokud si koupíte příliš velkou pánev, nebude plně plnit svůj účel – jídlo umístěné po okrajích zůstane nedovařené.

  Pro indukční varnou desku

  Pro indukční varné desky byla vyvinuta speciální vícevrstvá magnetická základna. Při nákupu takové grilovací pánve se doporučuje hledat na obalu nádobí symbol indukčního vařiče.

  Speciální funkce pro vaření

  Při grilování jsou důležité 3 složky:

  1. Vysoká teplota. Na výrobcích se totiž rychle vytvoří kůrka, která brání odkapávání a odpařování šťáv. Výsledkem je křehký a šťavnatý vnitřek.
  2. Odstranění tuku. Tuky se při působení tepla rozpouštějí a odtékají. Vertikální konstrukce háku zabraňuje kontaktu potravin s vařeným pokrmem. Zabraňuje tvorbě transmastných kyselin v konečném produktu, které jsou pro naše tělo škodlivé.
  3. Minimální kontakt s varnou plochou. U klasického grilu je kontaktní plocha omezena na povrch grilu. Tím je zajištěno, že jídlo je propečené, a nikoliv upečené v uvolňujícím se tuku a šťávě jako u klasického grilu.

  Odborný posudek
  Valery Garmash

  Grill house chef, šéfkuchař grilu, šéfkuchař grilu, šéfkuchař grilu, šéfkuchař grilu, šéfkuchař grilu, šéfkuchař grilu, šéfkuchař grilu, šéfkuchař grilu

  Grilovací pánev musí kopírovat všechny nuance tradičního procesu přípravy pokrmů – dobře se zahřívá, odolává vysokým teplotám a zajišťuje odstranění tuku. Proto jsou vyrobeny z poměrně masivních, vysoce tepelně vodivých materiálů, s vysokými bočnicemi a žebry na vnitřním povrchu. Nejlepší volbou je samozřejmě litinová pánev.

  Recenze produktu

  

  Uživatelé se po zakoupení grilovacích pánví dělí o své dojmy na mnoha fórech a oficiálních webových stránkách. Než si produkt koupíte, prostudujte si je, zjistěte si výhody a nevýhody.

  S manželem jsme si jako bonus vzali grilovací pánev AMT Gastroguss, dokonce jsme ušetřili nějaké peníze. Celkově se mi výrobek líbí, funguje dobře a zahřívá se téměř okamžitě. Děti mají rády jídla vařená, šťavnatá, smažená, chutná. Zatím nejsou žádné nevýhody.

  Irina, 36 let.

  Nemohl jsem si pomoci, ale musel jsem se podělit o svou recenzi kuchyňského robota KitchenAid KC2T10NRST. Zatím jsem nákupu nelitoval. Žádná obyčejná pánev nezajistí tak dobrou chuť jídla jako tato. Jedinou nevýhodou je samozřejmě cena. Ale řekl bych, že to stojí za to a rozhodně to stojí za to.

  Taťána, 55 let.

  Dal jsem své ženě pánev Kelli KL-115 32 cm. Byl to náš dlouholetý sen, který jsme si 8. března splnili. Nemůže se ho nabažit. Funguje dobře, rychle se zahřívá, je třeba používat minimum oleje.

  Dmitrij, 29 let.

  Koupila jsem si do kuchyně novou pánev Mallony GPR-26C a už nepoužívám jednoduché hrnce a pánve. Celkově se mi to líbí, zatím jsem nenašel žádné chyby a doufám, že to tak bude i nadále.

  Mary, 48 let.

  Chcete-li zobrazit srovnávací graf

  Na výběr je tolik modelů, že to není snadné. Mnoho lidí si není jisto, co hledat a jaké funkce grilovací pánev nabízí, a proto dělá chybu, když si ji koupí. Abyste tomu předešli, je vhodné si techniky předem porovnat.

  Model	Materiál	Nepřilnavý povlak	Průměr (cm)	Náklady (ruble)	Hodnoceno uživateli
  AMT Gastroguss AMTE285G 28×28 cm	Hliníkový odlitek	Titan	28*28	6999	5
  KitchenAid KC2T10NRST	Nerezová ocel	Teflon Select	25	17299	4.9
  Kelli KL-115 32 cm	Nejsou k dispozici žádné informace	Mramor	32	1699	4.7
  Lodge L8SGP3	Litina	Žádný speciální nátěr	26	4220	4.7
  Tefal Supreme gusto H1184074	Bakelit	PowerGlide	26	2699	4.5
  Berlinger Haus Rosegold Line 28 x 28 cm	Hliník	Mramor	28	1499	4.4
  Mallony GPR-26C	Litina	Nejsou k dispozici žádné informace	26	1130	4.3

  Jakmile si prostudujete vlastnosti jednotlivých pánví, bude pro vás výběr snazší.

  Oboustranný

  Při oboustranném grilování není třeba pokrm otáčet, stačí zavřít víko a výrobek otočit. Oba díly lze upevnit pomocí magnetických spojovacích prvků. Uvnitř je obvykle speciální přihrádka pro odtok přebytečné vlhkosti. Nejoblíbenější položky

  • Název modelu: Gipfel 32 cm.
  • .
  • Vlastnosti: Povrchová úprava: granit, materiál rukojeti: antiplast. Kryt z pevného, energeticky úsporného hliníku. Vysoce odolný vůči vysokým teplotám. Rozměry: 32 x 24 x 9 cm.
  • Klady: nepřilnavý vnější i vnitřní povrch.
  • Nevýhody: Nevhodné pro indukční varné desky.
  
  • Marináda na vepřový kebab: nejchutnější recept
  • Hladiny cholesterolu v krvi – tabulka podle věku. Cholesterol v krvi – normy pro ženy, muže a děti
  • Jak získat opatrovnictví pro starší osobu

  Ocelové modely

  BAF Galaxy indukční linka 4002 16 28 – Kulatý gril s extra silnou povrchovou úpravou

  

  Tato kvalitní německá pánev o průměru 28 cm má vzhled spíše univerzální pánve. Ale žebrovaný kulatý povrch dna rozhodně prozrazuje, že se jedná o domácí gril.

  Na základní desku byla použita nerezová ocel nejvyšší jakosti 18/10. Kromě toho má model třívrstvý nepřilnavý povlak z titanu a keramiky, který se nebojí kontaktu s kovovými předměty a nepropukne přehřátím.

  Klady:

  • Velmi silné dno – 7 mm
  • Vysoké boky (6 cm) zabraňují rozstřikování tuku při smažení;
  • Žáruvzdorný plast na rukojeti odolává teplu až do +260 °C, takže pánev je vhodná i pro použití v troubě;
  • Spolehlivě snáší praní v pračce;
  • Vhodné pro indukční trouby.

  Nevýhody:

  • Nízký reliéfní žebrovaný podstavec;
  • Kovový výstupek na rukojeti se může velmi zahřát – bez ochranného štítu není možné jej uchopit.

  ČTĚTE VÍCE

  13 nejlepších pánví

  KitchenAid KC2T10NRST – nejlepší volba pro majitele elektrických sporáků

  

  Elegantní pánev z nerezové oceli s teflonovým povrchem má dno zesílené až o 3 mm (a to nepočítáme reliéfní povrch). Jednoduše řečeno, nemusíte se bát, že se jídlo přilepí, ale peče se opravdu rychle. Rozměry pánve jsou standardní 26×26 cm a rukojeť je pevně přivařena k boku.

  Klady:

  • Zesílený povlak má střední tloušťku (35 mikronů), ale velmi vysoké nepřilnavé vlastnosti;
  • Přijímá kovové příslušenství, pokud není ostré;
  • Tuto pánev lze použít k pečení pokrmů v troubě;
  • Základna s kapslemi dobře rozvádí teplo, nepřehřívá se a dobře si rozumí s indukčními varnými deskami;
  • Čištění lze svěřit myčce nádobí.

  Nevýhody:

  • Velmi vysoké náklady – 17 tisíc koruna;
  • Brilantní nerezová ocel není příliš vhodná pro vaření na plynových hořácích – pravidelně budete muset čistit duhové šmouhy na okraji.

  ČTĚTE VÍCE

  10 nejlepších sad dětského nádobí

  Podobné záznamy:

  1. Jak vybrat grilovací pánev, jak ji používat a k čemu je dobrá?

     Odstavce článku1 Co představuje?2 Rukojeť3 Účel zařízení: k čemu je nezbytné?4 Výhody a nevýhody4.1 Začněme klady:4.2 Bohužel má i své nevýhody:5 zvoleny nejlepší keramické pánve6 Jak vybrat dobrý model?6.1 Formulář6.2 Materiál6.3...

  2. Jak vybrat správnou grilovací pánev Tefal? Top 4 nejlepší modely

     Odstavce článku1 Co je to grilovací pánev??2 Pravidla volby2.1 Materiál2.2 Typ pánve2.3 Tvar2.4 Velikost3 Průvodce nákupem – jakou pánev Tefal koupit?4 Jak používat5 Pánve Tefal – průvodce nákupem a hodnocením6 Jak...

  3. Jak vybrat grilovací pánev podle materiálu, tvaru a dalších kritérií

     Odstavce článku1 Výběr materiálu grilovací pánve2 Která pánev s povrchovou úpravou je nejlepší pro plynový sporák?3 Tvary grilovacích pánví4 Přehled hodnotných modelů5 Velikost grilovacích pánví6 na co si dát pozor7 Vnitřek...

  4. Jak vybrat a používat pánev z nerezové oceli pro domácnost

     Odstavce článku1 Výhody a nevýhody pánví z nerezové oceli1.1 Výhody nerezové oceli v kuchyni1.2 Slabé stránky a nevýhody2 Rady pro každý den3 Jak vybrat dobrou a odolnou pánev na smažení3.1 Jak...

  Doporučená četba  Který elektronický třmen je nejlepší: recenze digitálních nástrojů