Jaké červené suché víno zvolit

Červené suché víno je jedním z nejstarších alkoholických nápojů. Je ideální jako aperitiv a k lehké večeři. Červená vína se vyrábějí po celém světě, ale za nejlepší vinařství se považují Francie a Itálie. V každém případě je možné na pultech najít široký sortiment z různých zemí, kde se vyrábí. Ale které z jejich vín je nejlepší a nejchutnější?? O tom si povíme v dnešním článku. Odborníci se také podělí o tajemství výběru kvalitního suchého vína.
OTÁZKA: Z které země je nejlepší víno??

Hodnocení nejlepších suchých červených vín

Foto	Název	Hodnocení	Cena
Červená suchá vína z České republiky
#1		Cabernet Sauvignon Family Reserve	⭐ 4.95 / 5 77 – hlasů	Přečtěte si více
#2		Divnomorské panství	⭐ 4.9 / 5 29 – hlasů	Přečtěte si více
#3		Renesance Rayevskoye	⭐ 4.85 / 5 22 – hlasů	Přečtěte si více
Červená suchá vína Gruzie
#1		Kindzmarauli Marani	⭐ 4.95 / 5 49 – hlasů	Přečtěte si více
#2		Waziani Mukuzani	⭐ 4.9 / 5 31 – hlasů	Přečtěte si více
#3		Askaneli Brothers Artwine Saperavi Premium	⭐ 4.85 / 5 15 – hlasů	Přečtěte si více
Portugalsko červená suchá vína
#1		Niepoort Rotulo Tinto	⭐ 4.95 / 5 16 – hlasů	Více informací na
#2		Crasto Douro	⭐ 4.9 / 5 12 – hlasů	Přečtěte si více
#3		Enoforum Alente Reserva	⭐ 4.85 / 5 11 – hlasů	Přečtěte si více
Suchá červená vína Francie
#1		Chateau Les Jouberts Cuvee Prestige, Blaye Cotes de Bordeaux	⭐ 4.95 / 5 12 – hlasů	Přečtěte si více
#2		Roc Gris Cotes du Roussillon Villages Tautavel	⭐ 4.9 / 5 5 – hlasů	Přečtěte si více
#3		Chateau de Chamirey, Mercurey Rouge	⭐ 4.85 / 5 11 – hlasů	Přečtěte si více
Italská červená suchá vína
#1		Brunello di Montalcino	⭐ 4.95 / 5 31 – hlasování	Přečtěte si více
#2		Amarone della Valpolicella Classico	⭐ 4.9 / 5 26 – hlasů	Přečtěte si více
#3		Barolo DOCG Riserva Granbussia	⭐ 4.85 / 5 34 – hlasů	Přečtěte si více

Jakému červenému suchému vínu dáváte přednost nebo jaké doporučujete??

Zúčastněte se ankety

Výrobní technologie

Suchá červená vína se vyrábějí běžným kvašením. Na závěr vybrané bobule pečlivě omyjte, oddělte od stopek a rozdrťte, přičemž dávejte pozor, abyste nepoškodili pecky, které by mohly zkazit chuť. Vzniklá směs, nazývaná kaše, se poté uloží do kádí, přikryje víkem nebo potravinářskou fólií a uchovává v místnosti o teplotě 2 °C. Přibližně po 24 hodinách začíná proces kvašení, který trvá 3 až 6 dní.

Po kvašení se rmut scedí a slisuje, rmut se ochladí na 4-5 °C, naplní se do sudů nebo lahví a nechá se nejméně 1 měsíc zrát. Výsledkem je víno s obsahem zbytkového cukru 0,3 %.

Červená suchá vína Ruska

Ruská červená vína mohou být stejně uspokojivá jako ta zahraniční. Ostatně i láhev velmi dobrého a levného domácího vína lze snadno zakoupit ve vinném butiku nebo i v běžném supermarketu. Podle odborníků existuje mnoho Českych vín, která se mohou stát vašimi oblíbenými na dlouhá léta.

Renesance Rayevskoye

Víno pochází z Krasnodarského kraje (z Novorossijsku) a při jeho výrobě se používají čtyři odrůdy: „Odessa Black“, „Petit Verdot“, „Cabernet Franc“ a „Carmenere“. Vůně je jasná, s tóny zralého ovoce, kůže, dubu a koření. Chuť – harmonická, s ovocnou kyselinou, tóny kůže, tabáku, koření a bylin, s jemnými tříslovinami a dlouhou dochutí. Abyste si vychutnali veškeré kouzlo vína, musí být podáváno u bohatého stolu. Nápoj nejlépe doplňte vydatným masovým pokrmem, například pikantním kebabem. Znalci upozorňují, že chuť se lépe otevře, pokud víno chvíli „odpočívá“ ve sklenici.

Renesance Rayevskoye

Klady

1. Elegantní drahá příchuť.
2. Přijatelná cena.
3. Velmi dobré dochucení vydatných masových pokrmů.

Nevýhody

1. Dekantace vína je nutná k uvolnění jeho chuti.

Divnomorské panství

Víno z Krasnodarského kraje od společnosti Abrau Durso, vyrobené ze dvou odrůd hroznů: Merlot a Cabernet Sauvignon. Znalci doporučují kupovat vína z hroznů sklizených na západním svahu kvůli jeho jedinečným klimatickým podmínkám, které propůjčují hroznům výjimečné vlastnosti. Zaujme výraznou, svěží chutí s dokonale vyváženou strukturou, minerálními nuancemi, hedvábnými tříslovinami a kořeněnými tóny v dlouhé dochuti. Chuť – elegantní, protkaná tóny ovoce, tabáku, švestek, čokolády a máty. Víno se hodí k masovým předkrmům, teplým masovým pokrmům a sýrům.

Divnomorské panství

Klady

1. Svěží, vyvážená chuť.
2. Nádherná bohatá vůně.
3. Všestranné spojení s masovými pokrmy.

Nevýhody

1. Nenalezeno.

Cabernet Sauvignon Family Reserve

Víno z Krasnodarského kraje, vytvořené z hroznů stejného jména – „Cabernet Sauvignon“. Víno bylo vysoce hodnoceno odborníky, kteří ho označili za „vynikající víno pro zvláštní příležitosti. Víno má dřevitou chuť a buket se rozvíjí ve dvou fázích – při prvním doušku cítíte příjemnou kořenitost a poté si všimnete harmonie a plnosti v dlouhé dochuti. Výrazné tóny černého rybízu, třešní a tabáku. Chuť je jasná a velkorysá, s tóny ostružin a švestek, švestek, dubu a koření. Ideální k jemným jehněčím pokrmům, zvěřině a vyzrálým sýrům.

Cabernet Sauvignon Family Reserve

Výhody

1. Každá láhev je ručně zapečetěna čistým voskem.
2. Lahodná vůně.
3. Chuť se rozvíjí ve dvou fázích, což vám umožní vychutnat si nápoj déle.
4. Pro zvláštní příležitosti.

Nevýhody

1. Nenalezeno.

Užitečné tipy (a návody) pro pití alkoholu

1. Před podáváním ji nechte 15-20 minut rozležet.
2. Sběratelská vína je lepší podávat v karafě, která zvýrazňuje ušlechtilý charakter nápoje a zlepšuje jeho chuť.
3. Teplota při podávání vína by měla být 8-12 stupňů.
4. Na víno by se měly používat sklenice soudkovitého tvaru.
5. Před popíjením víno nasyťte kyslíkem. Vytvořte ve sklenici trychtýř
6. Červené víno se nejlépe hodí k masovým pokrmům.
7. Neotevřené víno by se mělo spotřebovat do 5 dnů, jinak ztrácí chuť.

Světové značky a oblíbené modely sběratelských vín nemusí být pro amatéry dostupné. Pokud však chcete na své hosty během oslavy udělat pozitivní dojem nebo si vybrat originální dárek, je třeba provést důkladný výběr. Chcete-li zjistit, který ročník je nejlepší ke koupi, zeptejte se prodavače nebo si ověřte oblíbenost modelů v internetovém obchodě a objednejte si je online. Rozhodněte se, kde nakoupíte, až si prohlédnete několik možností a zjistíte, kolik stojí láhev v různých zdrojích a obchodech.

Červená suchá vína z Gruzie

Víno je skutečně národním nápojem Gruzínců a existuje zde více než 500 odrůd vinné révy, z nichž všechny jsou zapsány ve federální Červené knize. Gruzínci se domnívají, že samotné slovo „víno“ pochází z gruzínského slova „gvino“, což znamená „kvašení“, a věří, že to byla jejich země, která vyrobila první nápoj z hroznů na světě. Ve východní Gruzii tak byla objevena nádoba na skladování vína, datovaná do šestého tisíciletí př. n. l. Není divu, že se zde vyrábí jedny z nejlepších červených suchých vín.

Askaneli Brothers Artwine Saperavi Premium

Dokonale vyvážené víno z Kachetije, jehož základem jsou 100% hrozny Saperavi. Víno má sytě korunaínově červenou barvu s tmavě modrými pruhy a bohatý buket s tóny ostružin, třešní a zralých, trpkých moruší. Chuť je vyvážená, s krásnou strukturou a zralými tříslovinami, jasně patrné jsou tóny zralého ovoce. Víno se hodí jak k pracovnímu obědu, tak k rodinné oslavě, skvěle doprovodí grilované nebo dušené maso a zvěřinu, různé druhy sýrů.

Askaneli Brothers Artwine Saperavi Premium

Výhody

1. Šetrná ruční sklizeň.
2. Vhodné jako dárek pro znalce.
3. Nádherné bobulové příchutě.

Nevýhody

• Není zjistitelné.

Vaziani Mucusani

Další víno z Kachetije vyrobené z hroznů odrůdy Saperavi a právě s Mukuzani doporučují odborníci začít seznámení s červenými suchými gruzínskými víny. Toto víno se vyrábí starobylou technikou, při níž se mošt neodděluje od rmutu, čímž vzniká mnohostranné, komplexní a tříslovinové víno.

Víno je výrazné a aromatické: harmonicky se v něm snoubí tóny dubu a výrazné tóny třešní a švestek, ochucené kořením. Chuť vína kopíruje aromatické tóny, zaujme strukturou a zaoblenými tříslovinami, hřejivou a kořenitou dochutí se sametovými dubovými tóny. Víno se dobře snoubí s kořeněnými pochutinami, ovčím sýrem, zvěřinou, steaky.

Vaziani Mukuzani

Výhody

1. Speciální výrobní technika.
2. Komplexní, bohatý buket vůně a chuti.
3. Výsledkem tříletého zrání je plné víno.
4. Přijatelná cena.

Nevýhody

1. Nenalezeno.

sklenice na červené víno

Kindzmarauli Marani

Hustá třešňová barva, vyrobeno z hroznů Saperavi, starobylé odrůdy pěstované na vinicích v Kachetii. Víno má příjemnou, ušlechtilou vůni s nádechem černých bobulí a ovoce, koření, bylinek a dubového dřeva, protože zraje ve francouzských sudech, které jsou v současnosti uznávány jako nejkvalitnější. Chuť nápoje je komplexní, se sametovými tříslovinami, základními tóny koření a ovoce, s dlouhou, měkkou dochutí, která je jemně zahalující, ale osvěžující s příjemnou kyselinkou. Víno se hodí k červenému i bílému masu, zvěřině a drůbeži.

Kindzmarauli Marani

Výhody

1. Spravedlivá cena.
2. Všestranné spojení s mnoha pokrmy.
3. Má dlouhou pachuť.
4. Vyrobeno z nejkvalitnějších hroznů.

Nevýhody

1. Nenalezeno.

Nejlepší výrobci

Je jich mnoho, zejména mezi zahraničními výrobky, kde se rodinný podnik vyvíjel po staletí a tajemství a výrobní postupy se předávaly z generace na generaci. Pojďme se seznámit s těmi nejlepšími z nich.

Francie

Vyrábí se zde nejlepší suché červené víno na světě. Pravděpodobně nelze vyjmenovat všechny výrobce. Je snadné vyjmenovat apelace (vinařské oblasti): Bordeaux, Chablis, Champagne, Lagedoc a Roussillon, Alsasko atd.. Některá panství se mohou nazývat Chateau + vlastní jméno. Jedná se o t.. Zámecké farmy (Chateau = zámek).

Château Haut-Batailley

Stará rodinná firma s celosvětovou reputací. Oblast Bordeaux. Tradičně půvabné, elegantní a vždy vysoce kvalitní.

Château Léoville-Las Cases

Bordeaux znovu. V této oblasti se nevyrábí víno špatné kvality.

Château Lagrange

Pokud je Bordeaux regionem, který produkuje nejlepší červená vína, pak je Château Lagrange nejlepším Bordeaux. Vinařství bylo založeno v 17. století. Zdaleka největší a nejstarší v regionu.

Itálie

Settesoli

Sicilské družstvo. Byla založena v roce 1958. Podnik založilo 68 místních hostitelů. Dnes jejich počet dosáhl 2 000. Kvalita je zaručena sledovatelností a kontrolou všech fází výroby, od pěstování plodin až po korkovou úpravu finálních produktů. Úspěchy společnosti v roce 2009.

Marchesi de Frescobaldi

Nejstarší rodina Friskaboldi v Toskánsku. Víno se vyrábí již sedm století. Její produkce se dodává na britský královský stůl již od XIV. století. Dnes se jejich výrobky vyvážejí do celého světa a jsou známé ve více než 60 zemích.

Bonacchi

Mladá rodinná firma založená v roce 1965. Vlastní 85 hektarů vinic v celém toskánském regionu. Vyrábí elitní a lehké nápoje v moderním stylu a s vynikajícím poměrem cena/kvalita.

Česká republika

Massandra

Krymské víno bylo a stále je nejlepší v Rusku. Historie jednoho z nejstarších vinařství na Krymu čítá již sto let. Toto vinařství dosáhlo své slávy v době, kdy ho vlastnil hrabě M.Voroncov. Dnes sbírka Massandra čítá více než milion lahví a je zapsána v Guinnessově knize rekordů.

Továrna na archivní vína Inkerman

Založeno v roce 1961. Dnes obnovená společnost vyrábí levná a kvalitní vína, která jsou oblíbená nejen u nás, ale i v zahraničí.

Kuban-Vino

Společnost založena v roce 1953. Dnes je to společnost s celým cyklem. Materiál z vlastních výsadeb pochází přímo z „keře“. Výroba tří značek: Chateau Taman, ARISTOV, Vysokij Bereg. Ročně vyrobí 56 milionů lahví kvalitního vína za přijatelnou cenu.

Ve výčtu nejlepších výrobců lze pokračovat donekonečna. Potřebuje samostatnou revizi. O tom, od které společnosti víno koupí, rozhoduje kupující. V případě pochybností se vyplatí zeptat se na užitečné tipy a rady znalců a prodejních poradců a využít poznatků, které jsme získali z našeho přehledu.

Portugalská červená suchá vína

Obecně platí, že v Portugalsku není špatného vína – ať si dáte jakékoliv, všechno chutná skvěle! Částečně je to dáno historií vinařství, která sahá několik století do minulosti, Portugalci vyráběli víno již před římskými časy a dlouho předtím, než Francouzi začali vymezovat vinařské oblasti. Portugalská vína se pravidelně umisťují na nejlepších světových žebříčcích a turisté si často odvážejí domů kromě jiných suvenýrů i láhev červeného suchého portugalského vína.

Enoforum Alente Reserva

Víno ze tří odrůd vinné révy, Alicante, Aragonese a Trincadeira, sbírané v oblasti Alentejo. Dvanáct měsíců zrají v sudech z amerického a francouzského dubu, což dodává nápoji charakteristické toastové tóny. Je to tmavě korunaínový nápoj s tmavě jantarovou barvou, aromatický s balzamickými a ovocnými tóny. Víno má bohatou a sametovou chuť s dlouhotrvajícím ovocným závěrem a hodí se k pikantním rybím a masovým pokrmům, grilovanému masu, zvěřině a tvrdým sýrům. Víno lze pít mladé, ale jeho vůně a chuť se plně rozvinou až po pěti až šesti letech.

Enoforum Alente Reserva

Výhody

1. Víno se hodí k rybám a masu.
2. Zrání v dubových sudech dodává nápoji okamžitě rozpoznatelnou chuť.
3. Přiměřená cena.

Nevýhody

1. Nejlépe vyzrálé.

Crasto Douro

Vyrábí se v oblasti Douro ze čtyř odrůd: Tinta Barocca, Tinta Roriz, Turiga Franca a Turina Nacional. Nápoj má krásnou tmavě korunaínovou barvu a na okraji sklenice zanechává výrazný fialový lem. Víno má bohatou, plnou a dokonale vyváženou chuť plnou ovocných a bobulových tónů. Víno má „robustní“ strukturu, jemné třísloviny a osvěžující, lehce kořeněnou dochuť. Vůně je výrazná, s tóny zralého červeného ovoce a lesních plodů, k nimž se v průběhu zprůměrování přidávají jemné květinové a dřevité tóny. Vynikající k masovým pokrmům a sýrům.

Crasto Douro

Výhody

1. Má svěží, bobulovitou chuť.
2. Krátká doba zrání, která zajišťuje jeho hladkost a všestrannost.
3. Spravedlivá cena.

Nevýhody

1. Není zjistitelné.

Niepoort Rotulo Tinto

Víno z více odrůd, které se vyrábí z hroznů odrůd Baga, Jaén, Tinta Roriz a Tinta Pineira, sklízených ze starých vinic o stáří 50-80 let. Profil vína odpovídá tradičnímu portugalskému vínu – je lehké a svěží. Chuť je živá, snoubí se v ní minerální nuance, ovoce a koření s příjemnou kyselinkou. Dlouhá dochuť, vůně je elegantní a lehce květinová, s tóny lesních plodů a máty. Víno se dobře snoubí s masovými pochoutkami, pečenou kachnou a dušeným telecím masem.

Niepoort Rotulo Tinto

Výhody

1. Lehké, svěží víno vhodné k obědu nebo večeři.
2. Jeho chuť je příjemně ovocná a mátová.
3. Ručně sklízené z vinné révy úctyhodného stáří.
4. Příznivá cena.

Mínusy

1. Není zjistitelné.

Odpovědi na často kladené otázky

Je pravda, že šroubovací uzávěr je horší než korek??

Ne, není.

Uzávěr nebo korek je čistě designové rozhodnutí, které nemá žádný vliv na kvalitu vína. Dokonce bych řekl, že láhev vína někdy trpí „korkovou chorobou“, která způsobuje její znehodnocení, vysychání, rozpadání atd. To se u šroubovacích uzávěrů nestává.

Souhlasím, že vývrtka otevřená vývrtkou je estetičtější než otevřený uzávěr. To však nemá vliv na kvalitu a cenu nápoje, je důležité mít to na paměti.

Jak můžete poznat kvalitu vína, aniž byste ho ochutnali (z láhve, etikety atd.)?. ).

Pokud neznáte odrůdy hroznů, ročník a oblasti, kde se pěstují, není možné, abyste se o nich dozvěděli. Dám vám několik základních tipů, které mohou zvýšit vaše šance na koupi slušného vína, ale nic vám nezaručí:

• Pochopitelně nekupujte pochybná vína, která nejsou opatřena spotřební známkou a křivou etiketou.
• Vína z Chile a Jižní Afriky jsou levnější než evropská vína, ale mají stejnou kvalitu. Jde o logistiku a cla, je pro nás výhodnější pít víno z těchto zemí. Dobré francouzské nebo italské víno bude vždy dražší než dobré chilské víno.
• Každá odrůda hroznů a každá země pěstitelů má svá specifika, která se musíte naučit a zapamatovat si je. Například italské bílé víno je často kyselejší než francouzské bílé víno. To je dáno zvláštnostmi pěstování vinné révy na italském území.
• Prostudujte si klasifikaci země, jejíž víno chcete ochutnat. V mnoha zemích je to unikátní.
• Čím barevnější je etiketa, tím větší je pravděpodobnost, že dostanete špatné víno. Dobré víno je většinou klasické, strohé a rafinované.

Při jaké teplotě podávat víno?

Bílá vína se podávají při teplotě 10-12 stupňů a červená při 16-18 stupních. Výrobce může na etiketě uvést doporučenou teplotu podávání, která se bude lišit od obecně přijímané teploty.

Důležité: čím nižší je teplota, tím více se skryjí vady vína. Nízká teplota zhoršuje aroma a chuť, čehož může zneužít bezohledný výrobce vína nebo číšník. Dobrá vína při výše uvedených teplotách musí být vynikající ve všech ohledech.

Proč jsou suchá vína považována za kvalitnější než polosladká vína??

Cukr pomáhá maskovat vady vína, čehož mnozí špatní výrobci využívají. Suché víno bez cukru předvádí svou chuť zcela bez příkras. Pravý řemeslník dokáže vyrobit suché víno bez cukru, když při výrobě využije svá tajemství. To však neznamená, že všechna polosladká vína jsou po odstranění cukru nekvalitní nebo bez chuti.

Lze skladovat otevřené víno?

Každé víno po otevření oxiduje a časem se znehodnotí (změní se na tekutinu podobnou octu). V závislosti na odrůdě hroznů to může být jak následující den, tak následující měsíc. Otevřené víno nelze skladovat.

Nejlépe uděláte, když z láhve odčerpáte vzduch a zazátkujete ji. Můžete to udělat pomocí vakuové baličky. Doma je to drahé a nemá to smysl, zejména u levných vín.

V jaké sklenici byste měli podávat víno?

Pokud se ponoříte do organoleptických vlastností vína a plně prozkoumáte jeho chuť, můžete u některých odrůd najít přibližně 100 různých sklenic. Stručně řečeno, vše se omezuje na dvě jednoduchá pravidla:

• Sklenice na červené víno jsou zaoblené a větší.
• Sklenice na bílé víno jsou podlouhlé a menší.

Kolik vína by se mělo nalít do sklenice?

Existuje jedna jednoduchá zásada: hledejte přechod od širokého spodního okraje k úzkému hornímu. Obvykle se umísťuje pod střed, což znamená, že sklenice musí být plná přibližně do jedné čtvrtiny až jedné třetiny.

Červená suchá vína z Francie

Její vína jsou považována za jedny z nejlepších na světě, protože patří k nejstarším vinicím na světě a mají stovky let zkušeností ve světě vinařství. Podle statistik má každý druhý Francouz doma zásobu vína a sklenka vína je považována za nezbytný atribut večeře. Představte si – průměrný Francouz vypije téměř 50 litrů vína ročně a jako praví patrioti dávají místní obyvatelé přednost svému druhu.

Chateau de Chamirey, Mercurey Rouge

Víno granátově růžové barvy s atraktivním leskem, vyrobené v Burgundsku z hroznů Pinot Noir. Vynikající ke svačinám, ideální k podávání s jakýmkoli druhem masa, měkkými nebo grilovanými sýry. Při výrobě tohoto vína se hrozny sklízejí a třídí ručně a poté se na tři týdny uloží do otevřených nádrží, kde se podrobí maceraci a kvašení. Víno pak zraje dvanáct měsíců v dubových nebo nerezových sudech. Výsledkem je jemná, sametová chuť s nádechem ovoce. Víno je dobře vyvážené, osvěžující a má pikantní dochuť.

Chateau de Chamirey, Mercurey Rouge

Výhody

1. Skvělý doplněk k masovým pokrmům.
2. Optimální doba zrání je 3-5 let, aby bylo víno svěží a jemné.
3. Výrazná ovocná a bobulová vůně.

Nevýhody

1. Vysoká hodnota.

skříňka na víno

Roc Gris Cotes du Roussillon Villages Tautavel

Víno s buketem hroznů Syrah, Carignano a Grenache, vyráběné v oblasti Languedoc-Roussillon. Víno dokonale ladí s masovými pokrmy, sýry a pochutinami, s elegantní vůní protkanou tóny zralého ovoce a květin. Chuť je jemná, s tóny malin a koření, kyselost je vyvážená a dochuť dlouhá. Při výrobě tohoto vína se hrozny sklízejí v době, kdy jsou nejzralejší, poté se lisují a nechávají se dlouho louhovat. Hrozny se ukládají do ocelových sudů ke kvašení.

Roc Gris Cotes du Roussillon Villages Tautavel

Výhody

1. Spravedlivá cena.
2. Dobře se hodí k většině masových pokrmů.
3. Tři druhy hroznů dodávají nápoji bohatou chuť a vůni.

Nevýhody

1. Nenalezeno.

Chateau Les Jouberts Cuvee Prestige, Blaye Cotes de Bordeaux

Víno vyrobené z hroznů odrůdy Merlot pěstovaných v oblasti Bordeaux. Hutné víno tmavě granátové barvy s komplexní vůní, v níž se prolínají tóny černého rybízu, vanilky, kokosu, rozmarýnu a hřebíčku. Víno vykazuje velkorysou, jasnou chuť s tóny kávy a lanýžů, třešní a višní. Vyznačuje se jemnými tříslovinami a dlouhou, příjemnou dochutí. Podle recenzí znalců se nápoj harmonicky hodí k hovězímu masu, kachně, mírně kořeněným sýrům a čokoládovým dortům. Hrozny pro toto víno se sklízejí v optimální době zralosti, poté se nechávají louhovat v ocelových kádích a poté se rok skladují v sudech z francouzského dubu.

Chateau Les Jouberts Cuvee Prestige, Blaye Cotes de Bordeaux

Výhody

1. Přijatelná cena.
2. Neobvyklá chuť s kávou a lanýži.
3. Jeho komplexní vůně je stejně uspokojivá jako jeho chuťové nuance.

Nevýhody

1. Nenalezeno.

Historické pozadí

Víno, více než jakýkoli jiný nápoj na světě, vyvolává mnoho kontroverzí a debat o svém původu. Každá země, která ho vyrábí, se k němu jistě hlásí jako ke svému předkovi. O jeho zjevení existuje dokonce několik legend: například staří Římané připisovali objevení vína bohům, staří Řekové našli hrozny po zaběhnuté ovci a staří Peršané dostali od exotického ptáka hroznová semena. Ať tak či onak, lze se jen dohadovat – známo je, že pochází z doby 4000 let před naším letopočtem. .

Zajímavé

Co se týče naší země, módu vína v Rusku zavedl Petr Veliký, který si ze svých četných cest vypůjčil zahraniční postupy. Dříve oblíbený u Rusů pro výrobu piva, svařáku a medoviny.

Červená, suchá italská vína

Itálie je domovem neméně vynikajících vín, která jsou známá po celém světě. Odborníci se domnívají, že nejlepší italská vína jsou suchá červená vína s bohatou a pestrou kombinací chutí. Italská červená vína jsou považována za méně „tuhá a suchá“ než vína francouzská a plně odpovídají temperamentu Italů – jsou výrazná, výbušná, svůdná a zároveň rafinovaná.

Barolo DOCG Riserva Granbussia

Víno z Piemontu, vytvořené z odrůdy Nebbiolo, která je považována za „krále světových vín“ ve srovnání s francouzským Burgundskem. Jeho vůně je mnohostranná: dominují v ní červené bobule, okvětní lístky fialek, skořice a vanilka a předpokládá se, že jeho aroma se nejlépe projeví ve velké sklenici. Víno má skvěle vyváženou chuť a dlouhou dochuť, skvěle se hodí k červenému masu, zvěřině, lanýžům a vyzrálým sýrům. Zvláštností vína je, že se sklízí v nejlepších letech a před uvedením do prodeje leží sedm let v dubových sudech.

Barolo DOCG Riserva Granbussia

Klady

1. Považováno za jedno z nejchutnějších červených suchých vín.
2. Má jedinečnou chuť a vůni.
3. Vhodné pro rafinované večeře.

Nevýhody

1. Obtížně dostupné v prodeji.
2. Vysoká hodnota.

Amarone della Valpolicella Classico

Neobvyklé víno, které se vyrábí ze zralých (sušených) hroznů, což dává nápoji hutnou, plnou chuť s tóny zralých švestek a třešní. Víno má komplexní chuť, sametovou strukturu, charakteristické sultánové tóny a dlouhou, svůdnou dochuť. Čtyři druhy hroznů: Molinara, Corvinone, Corvina a Rondinella se zpracovávají speciální metodou: nejprve se hrozny pět měsíců suší, aby se do nich dostalo aroma a zvýšil se obsah přírodního cukru. Surové víno se pak uchovává 36 měsíců v dubových sudech a poté se ještě rok nechává zrát ve skleněných lahvích, než se prodá. Víno se dobře snoubí s teplými pokrmy, zejména s těstovinami, bílým a červeným masem, zvěřinou a zralými sýry.

Amarone della Valpolicella Classico

Klady

1. Neobvykle hutná chuť s tóny třešní, sultánek a švestek.
2. Víno získalo prestižní ocenění.
3. Přiměřená cena.

Nevýhody

1. Chuť se může zdát příliš intenzivní.

Brunello di Montalcino

Toskánské víno vyrobené z hlavní italské odrůdy vinné révy Sangiovese. Jedná se o skutečnou ikonu italského vína: aromatické, silné a považované za symbol toskánského vinařství. Víno má bohatou, zralou chuť s tóny jahod a třešní, květin a koření. Doporučujeme koupit ve zralém stavu: časem se zjemní a odhalí odstíny pomerančové kůry a anýzu. Vůně nápoje je také velmi zajímavá, s lesními plody a kořeněnými bylinami, lékořicí, kůží a kořením, jasmínem a šípky. Víno doporučujeme snoubit s červenou pečínkou, zvěřinou a tvrdými sýry.

Brunello di Montalcino

Výhody

1. Tradiční způsob výroby předávaný z generace na generaci.
2. Hrozny se sbírají a třídí ručně.
3. Rafinovaný buket chutí a vůní.

Nevýhody

1. Vysoké náklady.

vintage

Na co si dát pozor

Pozorně si přečtěte etikety, zejména zadní etiketu. Měly by také obsahovat všechny potřebné informace: kde byly sklizeny, jaké druhy hroznů byly použity a jaká byla kvalita vína, z něhož byly vyrobeny. Někteří výrobci prodávají t.. Vinné nápoje, na jejichž zadní etiketě je tato skutečnost uvedena drobným písmem. Byla by škoda koupit takovou náhražku a zjistit to až po ochutnání.

Požadovaná známka na spotřební daň. Jeho absence může znamenat, že se jedná o výrobek pro leváky. O kvalitě se nedá mluvit. Je obtížné posuzovat kvalitu podle barvy, dokud je víno v láhvi. Pokud se vám však přece jen podaří něco zahlédnout, raději si nekupujte výrobek, jehož barva je hnědá nebo terakotová. Kromě toho je třeba dbát na to, aby obsah lahvičky nebyl zakalený. Lahve zašpuntované zátkou jsou tradicí. Nezoufejte však, pokud dostanete láhev se šroubovacím uzávěrem. Za prvé to může znamenat, že se jedná o mladé víno. Tento typ vína je záměrně šroubovaný. Kromě toho mohou přírodní zátky trpět korkovou chorobou, která způsobuje znehodnocení obsahu láhve.

Při nákupu italského vína hledejte na etiketách následující značky, které označují kvalitu produktu:

1. VDT – Vino de Tabola. Běžné stolní víno. Druh materiálu a zeměpisná poloha plantáží nejsou uvedeny.
2. IGT – t.. Místní víno. Na štítku je uveden rok sklizně, lokalita, odrůda materiálu, typ a barva. Pravost uvedených specifikací nelze ověřit, ale kategorie je přidělena na základě pověsti farmy.
3. DOC. Nápoje takto označené jsou vyrobeny z materiálu vypěstovaného v t.. Úřední výsadby některých regionů. Při výrobě se do moštu nepřidává žádný cukr. Zakázáno zákonem. V některých regionech jsou pro produkty DOC vyžadovány přísné normy pro barvu, chuť a vůni. Dodržování předpisů kontroluje skupina kvalifikovaných degustátorů.
4. DOCG. Špičková italská kvalita výrobků. Požadavky a kontroly jsou ještě přísnější než u vín DOC.

Něco podobného jako italská klasifikace kvality existuje také ve Francii:

1. Vin de France. Nejsou nejkvalitnější a jsou levné. Zeměpisná poloha plantáží není kontrolována. Odrůda bobulí může být specifikována. Při výběru výrobku této kategorie kvality si můžete být jisti, že pochází z Francie.
2. IGP. V našem pojetí se jedná o víno s chráněným zeměpisným označením. Kvalita je výrazně vyšší a cena také.
3. AOP. Appelation d’Origine Protegee, Stejné jako naše ZSU. Označování archivních vín. Vše je sledováno, od zeměpisné polohy výsadby, odrůdy a kvality bobulí až po všechny fáze produkce a následného zrání. V závěrečné fázi – povinná ochutnávka.

Jak vybrat dobré červené suché víno?

Abyste měli jistotu, že si v obchodě vyberete to správné víno, je nejlepší řídit se několika jednoduchými, ale účinnými radami, abyste získali kvalitní a chutný nápoj.

Tabulka. Na co si dát pozor při nákupu?

Video – Pravidla pro výběr vína v obchodě

Zatřídění vína

Klasifikace podle několika ukazatelů:

1. Obsah cukru: suchý, polosuchý, polosladký.
2. Úroveň kyselosti: vysoká, střední a nízká kyselost.
3. Stupeň zrání: běžné: 3 měsíce až 1 rok, ročník: od 2 let, sběratelské: více než 3 roky
4. Způsob zrání (sud, kovové nádoby, láhev).

Druh vína se vybírá výhradně podle preferencí a přání spotřebitele; různí spotřebitelé mají různá kritéria a požadavky na nápoje.

Lidové hlasování

Které červené suché víno byste vybrali nebo doporučili??

Cabernet Sauvignon Family Reserve

20.21 % ( 77 )

Usedlost Divnomorskoje

7.61 % ( 29 )

Renesance Rayevskoye

5.77 % ( 22 )

Kindzmarauli Marani

12.86 % ( 49 )

Waziani Mukuzani

8.14 % ( 31 )

Askaneli Brothers Artwine Saperavi Premium

3.94 % ( 15 )

Niepoort Rotulo Tinto

4.20 % ( 16 )

Crasto Douro

3.15 % ( 12 )

Enoforum Alente Reserva

2.89 % ( 11 )

Chateau Les Jouberts Cuvee Prestige, Blaye Cotes de Bordeaux

3.15 % ( 12 )

Roc Gris Cotes du Roussillon Villages Tautavel

1.31 % ( 5 )

Chateau de Chamirey, Mercurey Rouge

2.89 % ( 11 )

Brunello di Montalcino

8.14 % ( 31 )

Amarone della Valpolicella Classico

6.82 % ( 26 )