Profesionální sušičky skříní Sušičky ovoce a zeleniny

Dehydrátory nebo elektrické sušičky se používají k sušení a konzervování ovoce, zeleniny, bobulovin, ořechů, hub, bylin a bylinek na zimu. Sultánky, sušené ovoce, sušené meruňky, fíky a další podobné produkty lze připravit. Dražší modely dokáží účinně sušit maso, ryby, marshmallows, jogurt, fermentovaný jogurt, kvásek na chleba, sladkosti a sušenky. Když se rozhodnete koupit elektrickou sušičku ovoce a zeleniny, budete moci nejen zachovat užitečnost a vitamíny svých přípravků, ale také objevit nové kulinářské možnosti.

Odvlhčovač vzduchu Airhot FD-6G

Číslo položky: 05-117-0008 Rozměry: 370x275x320 Země: Čína Výrobce: Airhot 6 úrovní, velikost mřížky 285×200, teplota 40-90 °C, časovač do 15h, nerezová ocel, 220V, 0,5 kW, 7,3 kg

Odvlhčovače, které lze zakoupit v e-shopu Mix-

Náš internetový obchod nabízí široký sortiment odvlhčovačů vzduchu předních značek.

Existují elektrické dehydrátory určené převážně pro domácí použití i profesionální modely, které jsou schopné zpracovat velké množství a širokou škálu produktů.

U nás můžete zakoupit nejnovější modely elektrických sušiček takových značek, jako jsou Ezidri, Rawmid, L’equip, Tribest. Levné odvlhčovače Dream Vitamin, profesionální Sedona a Excalibur jsou velmi oblíbené.

Odvlhčovač Hurakan HKN-DHD10 pro sušení ovoce a zeleniny

Číslo výrobku: 05-117-0002 Rozměry: 420x550x380 Země: Čína Výrobce: Hurakan 10 úrovní, velikost roštu 396×396, teplota 30-70 °C, časovač do 15 h, hlučnost 42 dB, materiál skříně a roštů nerezová ocel. ocel, 220V, 1kW, 16kg

Dehydratační trouba Airhot FD-10G na ovoce a zeleninu

Číslo položky: 05-117-0009 Rozměry: 545x420x380 Země: Čína Výrobce: Airhot 10 úrovní, teplota 40-90°C, časovač 15h, nerezová ocel, 220V, 1 kW, 18kg

Kocateq DHFD10 Sušička zeleniny s 10 policemi 39,6*39,6 cm

Číslo položky: 05-117-0012 Rozměry: 545x420x380 Země: Jižní Korea Výrobce: Kocateq 10 úrovní 39,6×39,6 cm, plocha pro sušení 1,57 m2.., Mřížka z nerezové oceli, rozteč mezi úrovněmi 3,5 cm, velikost ok mřížky 8 mm, pouzdro z nerezové oceli, analogový ovládací panel, T=+40°C…+90°C, časovač, 1kW, 220V

Dehydrátor Airhot FD-16G

Číslo výrobku: 05-117-0010 Rozměry: 545x420x630 Země: Čína Výrobce: Airhot 16 úrovní, teplota 40-90°C, časovač 15h, nerezová ocel, 220V, 1,35 Kw, 27 kg

Dehydrátor pro vertikální použití

Vertikální odvlhčovač je navržen s ventilátorem, který vhání vzduch vertikálně na zásobníky – zespodu nebo shora. Tato elektrická sušička má řadu pozitivních i negativních vlastností.

Pozitivními vlastnostmi vertikálních rozmrazovacích odvlhčovačů jsou jejich relativní levnost, dobrá kapacita a rychlé sušení velkého množství potravin. Negativem je nutnost rozebrat celou konstrukci, pokud chcete vyjmout jednu z přihrádek. Pokud je ventilátor na dně, nechcete dávat ovoce a bobule na spodní tác.

Sušička Abat ShS-32-1-02 na sušení ovoce a zeleniny

Číslo výrobku: 05-117-0016 Rozměry: 4359201426 Země: Česká republika Výrobce: Abat 32 úrovní, teplota30-85°C, časovač 24h, obsahuje 32 roštů 600400mm z nerezové oceli a nerezovou nádrž na vodu, nerezová ocel, 220V, 3,03kW, 60kg

Úvod.

Průmyslová dehydratační skříň na ovoce a zeleninu patří do třídy tepelných zařízení pro gastronomické, potravinářské a obchodní podniky.

Účel.

Profesionální odvlhčovací sušárny jsou určeny k sušení ovoce, zeleniny a ryb v objemech požadovaných v gastronomii a komerčním sektoru.

Funkce.

Tato dehydratační skříň na ovoce a zeleninu pro vysoký výkon je vybavena výkonnými topnými tělesy a pro použití v průmyslových podmínkách výroby potravin má dehydrátor kryt z nerezové oceli. Nastavitelná doba sušení umožňuje různé stupně dehydratace a kryt chrání obsluhu před kontaktem s horkými rotujícími topnými tělesy.

Přehled recenzí laboratorně testovaných dehydrátorů (sušiček potravin)

V případě potřeby nákupu nového domácího spotřebiče je uživatel nucen stát se odborníkem v té či oné oblasti. Samozřejmě se vždy můžete spolehnout na doporučení poradce v obchodě nebo se spolehnout na pověst oblíbené značky, ale tyto metody často vedou k vyloženě neuspokojivým výsledkům. Stejně jako čtení četných uživatelských zpráv (z nichž mnohé jsou známé jako propagační nebo proprietární).

Správným řešením by bylo prozkoumat články a odborné recenzenty, ale to by bylo časově náročné.

Zejména pro ty, kteří chtějí získat objektivní názor na domácí spotřebiče, ale nejsou ochotni studovat mnohastránkové texty, jsme se rozhodli vydat sérii přehledů kuchyňských a domácích spotřebičů, které byly testovány v laboratoři .

Dnešní přehled se zabývá sušičkami potravin pro domácnost.

Domácí sušičky (dehydrátory) – zpravidla nepříliš složitá zařízení, která se používají především ke zpracování (sušení) produktů pro jejich následné dlouhodobé skladování. Existuje však ještě jedna oblíbená oblast použití: dehydrátory hojně využívají lidé, kteří jedí syrovou stravu, a vegetariáni. Pro tuto kategorii uživatelů není dehydrátor přístrojem pro výrobu přípravků, ale kompletním kuchyňským spotřebičem, který se používá stejně jako ostatní elektrické spotřebiče.

Je zřejmé, že požadavky na odvlhčovač se značně liší v závislosti na tom, jak často je přístroj používán a jaké úkoly má plnit: Zpracovávat plodiny jednou za sezónu nebo používat přístroj trvale – to jsou zásadně odlišné scénáře použití.

Podívejme se na odvlhčovače testované v laboratoři, všimněme si jejich silných a slabých stránek a rozhodněme, které modely jsou pro které úkoly nejvhodnější. Na konci přehledu uvádíme souhrnnou tabulku porovnávající vlastnosti a funkce testovaných zařízení.

Kitfort KT-1912

Kitfort KT-1912 je kompaktní zařízení s předvídatelně malým (ale ne nejmenším) výkonem. Vizuálně působí sušička dojmem mírně nadprůměrně kvalitního spotřebiče. Důvodů je hned několik: stylový design a použití kovu v konstrukci pouzdra.

Zásobníky sušičky jsou obdélníkové a jsou vyrobeny z průhledného potravinářského plastu. Konstrukce zásobníků znamená, že jsou „naskládány“ na sebe. Rohy zásobníků jsou zaoblené. Uprostřed je větrací otvor a po stranách jsou úchyty pro libovolný počet pánví najednou.

Ohřev probíhá ve spodní části skříně (kde je umístěno topné těleso a ventilátor), což znamená, že pro dosažení co nejrovnoměrnějších výsledků budete muset zásobníky čas od času přeskládat.

Ovládací panel sušičky se skládá z tlačítka napájení, kontrolky provozu a mechanického regulátoru, který umožňuje nastavit teplotu v rozmezí 35 až 70 °C. Časovač není k dispozici.

Ukázalo se, že kapacita zařízení je asi 2 kg suroviny, takže je stěží vhodné pro zpracování podzimní sklizně. S jednoduchými každodenními úkoly si však poradí.

Obzvláště nás těší jeho nízká spotřeba energie: na vysušení jedné kompletní „nálože“ spotřebuje zařízení pravděpodobně asi 1-1,5 kWh, což je v peněžním vyjádření v porovnání s cenou surovin nesrovnatelně málo.

Trochu nás rozrušila absence časovače, ale naše zkušenosti s provozem takových zařízení ukázaly, že sušené výrobky je lepší nenechávat dlouho (v tomto případě začnou znovu získávat vlhkost ze vzduchu). Za více než tři tisíce koruna bychom však očekávali alespoň nejjednodušší mechanismus automatického časového vypnutí.

Gemlux GL-FD-01R

Gemlux GL-FD-01R je levný a zcela standardní bez jakýchkoli výstřelků nebo neočekávaných funkcí. Konstrukce zařízení je také „klasická“ – kulaté plastové zásobníky, které jsou namontovány na sobě, a přívod horkého vzduchu zespodu.

Bohužel jsou buňky palet poměrně velké, a proto je nutné výrobky nahrubo nařezat nebo vyrobit podložky z gázy či jiných vhodných materiálů. Při výběru takového zařízení je třeba mít na paměti tyto nuance.

Testy ukázaly, že přístroj obecně zvládá své funkce, ale jsou zde určité problémy s rovnoměrností ohřevu: Každých pár hodin je třeba výrobky promíchat a zásobníky přeskládat.

Pokud přivřeme oči nad takovými nedostatky, jako jsou tácy z nereflexního plastu (což znemožňuje posoudit stav obsahu bez otevření sušičky) a dno z hrubé síťoviny při absenci speciální podložky, pak máme před sebou zcela standardní sušičku s jednoduchým ovládáním a širokým rozsahem dostupných teplot (navíc s krátkým krokem 5 stupňů).

Kitfort KT-1911

Kitfort KT-1911 je „pokročilý“ horizontální dehydrátor určený pro velké zatížení. To potvrzuje i rozsah dodávky: součástí dodávky je 18 palet. Patří mezi ně: 6 základních zásobníků z nerezové oceli na tekuté potraviny, 6 zásobníků z PP s jemnými oky a 6 mřížek z PP s jemnými oky.

Hlavní zásobníky jsou vyrobeny ze silného drátu a vydrží poměrně velké zatížení. Jejich povrch je upraven tak, aby kontakt s potravinami, které na něm leží, byl minimální.

Pevné polypropylenové tácy jsou určeny k přípravě marshmallow a jiných tekutých potravin; síťované tácy jsou určeny k sušení drobných předmětů a bylinek.

Během testů jsme ve spotřebiči sušili různé potraviny. Včetně: vodnatého ovoce, jablek, banánů, bylinek, hub, masa, strouhanky, pastilek, ořechů po uvaření, polevy, nudlí, sklenic a dokonce i rozmrazování potravin. V průběhu let jsme zjistili, že dehydrátor plní svou funkci velmi dobře: potraviny se suší opravdu rychle. Například sušení 6 táců banánových lupínků trvalo méně než 8 hodin a sušení meruňkových marshmallow méně než 20 hodin.

Měli bychom také zmínit, že potraviny se suší ve všech částech zásobníku zcela rovnoměrně. Během testů jsme nemuseli vyměňovat zásobníky s marshmallows a ty se sušily současně a rovnoměrně v zásobníku. Odkapávací misky z nerezové oceli jsou navrženy tak, aby kontakt s potravinami byl minimální, a chromovaný povrch zajišťuje, že i sušené ovoce lze ze stojanu snadno vyjmout.

KT-1911 se nám opravdu líbí. Za prvé, jeho design. Hodí se prakticky do každého interiéru kuchyně, obdélníkový tvar usnadňuje jeho umístění a skladování. Za druhé, hodnoty teploty a výkonu odpovídají deklarovaným hodnotám. Za třetí, rovnoměrnost a rychlost sušení. Za zmínku samozřejmě stojí i pohodlí a snadná údržba, což je u těchto spotřebičů důležité.

Rawmid Modern RMD-07

Dehydrátor Rawmid Modern RMD-07 (stejně jako předchozí model) patří do vyšší kategorie. Tyto sušičky jsou nejen pohodlné, ale také multifunkční a často se dodávají s rozšířeným balením. Rawmid Modern RMD-07 nebyl výjimkou: spolu s dehydrátorem jsme v krabici našli 7 ocelových táců, 6 plastových drátěných plechů a 6 plastových táců s okraji.

Všimněme si charakteristického vzhledu zařízení: na horní straně krytu jsou tipy pro pohodlí uživatele (pokyny pro výběr optimální teploty pro různé druhy potravin), stejně jako QR-kód, který po naskenování vede na stránky v sekci „Průvodce sušením potravin v dehydrátoru“, kde uvidíme sušící tabulky a odkazy na YouTube-recenze receptů. Velmi výhodné.

Velmi nás potěšilo také příslušenství: základní podnosy jsou vyrobeny z nerezové oceli, jsou pevné a pohodlné. Samostatně je třeba poznamenat, že povrch zásobníků tvoří vlnitý drát. Tímto způsobem dochází k menšímu kontaktu s potravinami, což minimalizuje riziko jejich přilepení. Vzhledem k tomu, že drát je z nerezové oceli a není poniklovaný, můžete výrobek v případě potřeby zkrátit, např. oříznout okraje marshmallows, aniž byste se museli obávat poškození tácu. Plastové tácky na marshmallow jsou o něco menší než základní kovové tácky. V dehydrátoru se umístí na kovové. Sukně jsou poměrně malé, asi 5 mm, ale umožňují sušit roztíratelné potraviny. Mřížky pro sypké produkty jsou vyrobeny z jemného plastu s jemnějšími buňkami než u základních zásobníků.

Potěšila nás také kniha receptů, která je součástí sady: na 35 stranách jsou popsány obecné rady pro sušení potravin, tabulky pro sušení nejběžnější zeleniny a ovoce a tabulky kompatibility ovoce pro marshmallows, návody na výrobu mléčných výrobků a sušeného ovoce a další využití dehydrátoru. Téměř polovinu knihy zabírají recepty s poměry, doporučeními a fotografiemi, z nichž některé jsou velmi neobvyklé a opravdu zajímavé.

Spotřebič se během testu také velmi dobře osvědčil: na rozdíl od běžných levných kruhových sušiček, které se v období příprav vždy vyndávají ze spíže, je tento spotřebič určen k trvalému umístění v kuchyni v pohodlném dosahu. Díky svému čtvercovému tvaru a dobrému designu může dehydrátor zaujmout své právoplatné místo na stole spolu s mikrovlnnou troubou nebo mixérem.

Gemlux GL-IR500

Gemlux GL-IR500 je drahý a multifunkční dehydrátor, který má snad všechny aktuální funkce, které si lze představit. K dispozici jsou režimy sušení na slunci a ve stínu, časovač, automatické režimy a poměrně vysoký výkon. Je to také sušička malých rozměrů a kapacity, která je podle nás ideální pro obyvatele měst.

Spotřebič se vyznačuje intuitivním rozhraním, množstvím vestavěných programů (pro různé výrobky) a režimem udržování teploty (po skončení hlavního programu se spotřebič přepne do režimu udržování teploty 35 °C po dobu 24 hodin). Tato funkce pomáhá zabránit vysychání potravin v uzavřeném dehydrátoru a uchovává je až do vyjmutí z dehydrátoru.).

Klíčová vlastnost – pravidelnost sušení – byla především chválena. Výrobky se suší naprosto rovnoměrně ve svislé poloze. Ve vodorovném směru t. . V rámci jedné palety lze sušení rovněž považovat za rovnoměrné. Potraviny blíže k ventilátoru jsou jen o málo sušší než potraviny v blízkosti dveří. Ale ani v případě sušení, nikoliv sušení, není tento rozdíl podle našeho vkusu zásadní.

Tento přístroj jistě ocení ti, kteří plánují sušit potraviny v městském prostředí (kapacita přístroje není příliš velká a není vhodný pro zpracování plodin). Jedinou potenciální slabinou spotřebiče je absence speciálních zásobníků na výrobu marshmallows a jemné mřížky.

Rawmid Modern RMD-10

Sušička Rawmid Modern RMD-10 také patří mezi „profesionální“ sušičky, a proto má všechny specifické rysy: přístroj má funkci horizontálního sušení, což znamená, že sušička má stejnou funkci horizontálního sušení. Zásobníky jsou, jak je tomu často u dražších odvlhčovačů, odnímatelné. Spotřebič je navíc vybaven mřížkovanými železnými plechy a pevnými zásobníky s okraji. Uživatel tak může sušit bylinky, jemně nakrájenou zeleninu, marshmallows nebo chléb bez použití nářadí nebo triků.

Výjimečný je také výkon mixéru: až 700 W, což je na domácí odvlhčovač hodně.

K dalším funkcím spotřebiče patří funkce udržování tepla (po ukončení sušení spustí ohřev na 35 °C po dobu 24 hodin). Výrobce uvádí, že díky tomu je snazší udržet sušené potraviny při příjemné teplotě pro konzumaci. Podle našeho názoru může být tento režim užitečný, pokud dehydrátor přestane fungovat, když není nikdo doma. Zapnuté teplo zabrání vysychání potravin v uzavřené dehydrátoru a udrží přijatelnou vlhkost potravin až do příchodu uživatele.

Praktické pokusy ukázaly, že přístroj je uživatelsky velmi přívětivý: stačí připravit suroviny, umístit je na zásobníky a nastavit parametry procesu. Není třeba se zásobníky pohybovat nahoru a dolů ani míchat obsah: sušení je rovnoměrně rozloženo vertikálně. Na konci procesu se dehydrátor vypne. Kontrola stupně připravenosti surovin je užitečná buď při prvním sušení potravin (kdy není jasné, za kolik hodin budou hotové), nebo v případě zvláštních požadavků na měkkost potravin a obav z přesušení.

Všimněte si, že spotřebič lze používat k sušení výrobků se zavřenými i otevřenými dvířky. Ten urychluje odvod vlhkého vzduchu ze sušicí komory. Výrobce tvrdí, že tato funkce je užitečná pro sušení produktů s vysokým obsahem vlhkosti (rajčata, broskve, melouny, melouny), aby se zabránilo oxidaci.

Velmi užitečné jsou také tipy na horní straně přístroje. Schémata výrobků jsou snadno identifikovatelná; stručné informace jsou dostatečné pro orientaci v podmínkách potřebných pro sušení určitých druhů surovin.

Příručka na 36 stranách obsahuje obecné zásady pro přípravu různých druhů surovin, způsoby zpracování potravin před sušením s konkrétními pokyny pro přípravu nejběžnějších druhů ovoce a zeleniny k sušení. Po popisu postupu přípravy následuje doporučení pro sušení. Pokyny jsou uvedeny zvlášť pro každý výrobek a popisují přípravu, výsledek a dobu sušení. Můžete se také naučit, jak správně sušit bylinky, připravovat marshmallow a ovocné rolky, prášky atd. . produkty. Velmi zajímavá část o mléčných výrobcích s recepty a návody na výrobu měkkých a tvrdých sýrů.

Celkově nemáme ke spotřebiči žádné výhrady. Rawmid Modern RMD-10 splnil všechna naše očekávání: od kvality zpracování a montáže až po jednoduché a intuitivní ovládání.

Rawmid Dream Modern DDM-11

Rawmid Dream Modern DDM-11 je další „seriózní“ vysoušeč založený na principu horizontálního vysoušení. Jedním z jeho charakteristických rysů jsou skleněné dveře, které lze zavřít ve dvou stupních volnosti: s malým nebo velkým výstupem vzduchu. To je ideální v situacích, kdy chcete rychle a efektivně zavadnout obzvláště šťavnaté (vlhké) potraviny. Mezi nejlepší vlastnosti nové pračky se sušičkou patří speciální podsvícení, které usnadňuje sledování procesu sušení a simuluje různé přirozené režimy sušení. Výrobky lze sušit „ve stínu“, „na slunci“ i v cyklickém režimu, kdy „den“ nahrazuje „noc“.

Na horní straně odvlhčovače se nachází ovládací panel s digitálním displejem. Má teplotní rozsah 35 °C až 75 °C, časovač až na 48 hodin nebo 120 hodin nepřetržitého provozu a režim sušení.

Na zadní straně spotřebiče se nachází speciální filtr, který filtruje vzduch vstupující do sušicí komory. Další je součástí balení jako náhradní. Díky této možnosti se uživatel nemusí obávat o bezpečnost procesu sušení: potraviny budou vyfukovány čistým, filtrovaným vzduchem.

Nerezové tácy dehydrátoru Dream Modern jsou bezpečné pro potraviny, což znamená, že jsou robustní, mají dlouhou životnost a jsou zcela bezpečné pro styk s potravinami. Standardní verze obsahuje 10 drátěných zásobníků a 1 zásobník s okraji na marshmallows.

V našich testech jsme kvalitu zařízení a jeho výkon hodnotili vysokými známkami. Přestože je sušička Rawmid Dream Modern DDM-11 poměrně velká a nevejde se do každé kuchyně, je nepostradatelným pomocníkem pro zahrádkáře, kteří v ní mohou po lehkém zpracování usušit část úrody a v zimě ji pak začít sušit vyjmutím z kompaktních nádob.

Redmond RFD-0158

Redmond RFD-0158 je kompaktní a elegantní sušička, která se svými funkcemi vyrovná skutečným sušičkám pro dospělé. Spotřebič umožňuje nastavit teplotu a dobu sušení a nastavit výšku táců. Další důležitou funkcí v této cenové kategorii je automatické vypnutí po uplynutí nastavené doby.

Co se nám nelíbí? Hlavní nevýhodou přístroje je rozdíl mezi deklarovanou a skutečnou teplotou. Vzduch v komoře se ani nepřibližuje deklarované teplotě 70 °C, takže můžete potraviny sušit od oka a čas od času proces sledovat. To je však třeba provést: stejně jako v každé vertikální sušičce je třeba sušicí tácy čas od času vyměnit, aby se dosáhlo rovnoměrného výsledku sušení. I když musím říct, že tato sušička nebyla příliš „silná“ a ani při zpracování přes noc (asi 7 hodin) se ovoce nebo zelenina na spodním patře nevysušily.

Dehydrátor Redmond RFD-0158 má malé rozměry a při provozu ani skladování nezabírá mnoho místa. Průhledné zásobníky umožňují sledovat průběh sušení a lze je podle potřeby přepínat. Podle našeho názoru je sušička Redmond RFD-0158 dobrou kompaktní a levnou sušičkou pro obyvatele města, kteří nemají úrodu ke zpracování nebo pytel jablek k usušení na zimu. Praktické automatické vypnutí po uplynutí uživatelem nastaveného času. Všimněte si, že parametry sušení lze měnit i za provozu spotřebiče. Na displeji se zobrazuje buď nastavená teplota, nebo čas zbývající do konce procesu.

Porovnávací tabulka