Odstavce článku
© amarosy –
Sdílet:
Při výběru levného a kvalitního proteinu z mnoha produktů na trhu je snadné se zmýlit. Každý výrobce chytře propaguje svůj konkrétní výrobek, zdůrazňuje jeho výhody a skrývá nevýhody. Výsledkem je špatná výživa a oslabený sportovní výkon. Proto je důležité mít objektivní přehled o levných směsích, spolehlivé posouzení jejich výhod a nevýhod.
Typy bílkovin
Bílkoviny se dělí na několik typů podle obsahu bílkovin:
Přečtěte si více o:
- Syrovátka je výrobek z mléčné syrovátky získaný filtrací. Snadno se vstřebává, takže může být použit před i po cvičení. Stimuluje metabolismus, inhibuje využití lipidů, stává se
Výběr správné formy syrovátkového proteinu
Výběr aditiv obecně závisí na cílech sportovce, tréninkovém cyklu a rozpočtu. Například hydrolyzát nebo izolát by se neměl používat pro růst svalů. Tyto formy bílkovin mohou zajistit o něco rychlejší trávení a méně kalorií, ale při celkovém nadbytku kalorií ve stravě nebudou mít žádnou výhodu oproti koncentrátům. Sečteno a podtrženo – 5-10 minut navíc v rychlosti trávení v žádném případě neospravedlní zvýšené náklady. Syrovátkový proteinový koncentrát je nejlepším doplňkem pro nabírání svalové hmoty.
Výhoda izolátů a hydrolyzátů se projeví při hubnutí, kdy kalorická restrikce rozhoduje o účinnosti celého cyklu. Čistší formy bílkovin mají méně sacharidů a tuků v jedné porci, což vede k tomu, že aminokyseliny mají méně kalorií.
Při posuzování, který typ syrovátkové bílkoviny je lepší pro štíhlé tělo, zda izolát nebo hydrolyzát, bude hlavním kritériem cena doplňku. Hydrolyzovaná forma je výrazně dražší než izoláty, ale účinnost těchto doplňků je téměř stejná. Přibližně 20-30 minut pro izolát a 15-20 minut pro hydrolyzát. Pokud má přibližně 0.5-1 g sacharidů na porci 5-10 minut trávení navíc ospravedlňuje vyšší náklady – lze zvolit hydrolyzát. Zatímco ve většině případů i profesionální sportovci dávají přednost izolátu pro tuto volbu.
Vysoce koncentrované proteinové koktejly
Hodnocení oblíbených proteinů viz tabulka.
Název produktu % bílkovin na 100 g směsi Cena v RUR za 1000g Foto Protein 90 od společnosti PowerSystem 85,00 2660 Protein 80 od společnosti QNT 80,00 2000 Syrovátkový proteinový komplex 100% od Olimp 75,00 1300 Super-7 od společnosti Scitec 70,00 2070 OhYeah! Celkový proteinový systém od OhYeah! Výživa 65,30 1600 
Syrovátkový protein od společnosti Inner Armour 60,00 1750 
Všechny uvedené ceny jsou přibližné a mohou se lišit v závislosti na prodejně, která produkty sportovní výživy prodává.
Poměr složení a nákladů
- Izolát s 95% obsahem bílkovin. Dokonalý vzorec pro budování svalů. Minimum nečistot, ne více než 1 %. Metoda rafinace je mikro- a ultrafiltrace, což zvyšuje náklady na koktejl. Jediný způsob, jak získat dobrou cenu za takový výrobek, je přidat k němu něco navíc.
- Koncentrát s 80 % bílkovin. Obsahuje tuk a sacharidy. Léčba není kompletní, takže cena je nízká.
- Hydrolyzát, až 90 % bílkovin. V podstatě se jedná o izolát, který byl enzymy rozložen na aminokyseliny. Používá se k texturnímu tvarování a je drahý.
Kasein ve sportovní výživě
Komplexní vícesložkový proteinový doplněk se syrovátkou – kaseinem. Používá se pro pomalé přibývání na váze, vysoušení těla a dlouhodobé udržování. Seznam nejlepších kaseinů:
- 100% zlatý standardní kasein. Značka Optimum Nutrition uvedla na trh špičkový produkt. Prakticky čistý kasein dokonalé kvality.
- Elite Casein. Společnost Dymatize je všeobecně považována za jednoho z nejlepších výrobců sportovních doplňků.
- 100% kasein od společnosti Weider. Obsahuje vysoce účinný kasein se snadnou stravitelností.
- Combat 100% Casein od Muscle Pharm – podporuje růst svalů při pomalém příjmu bílkovin, chrání tkáně před degradací.
- 100% kaseinový komplex – podporuje opožděné uvolňování aminokyselin do krevního oběhu, obsahuje koncentrát mléčných bílkovin.
Používáním kaseinu zajistíte tělu stálý přísun živin. Mnoho společností nabízí kvalitní produkty, které hrají důležitou roli ve výživě sportovců. Nejznámější a nejoblíbenější značky jsou Optimum Nutrition, Dymatize, Scitec Nutrition.
Rozpočet Top
Nejlepším způsobem, jak vyhodnotit a analyzovat náklady a přínosy rozpočtového produktu, je níže uvedená tabulka:
Název Bílkoviny % Cena v korunalech za kg Další složky Fotografie od PVL Mutant Whey je syrovátkový protein z Kanady 60 1750 Aminokyseliny Fitness Authority Whey Protein 65 1700 Ne 
FitWhey Whey Protein 100 WPC 77 1480 BCAA 
Activlab Muscle Up Protein 77 1450 Není k dispozici 
Protein Factory Syrovátkový proteinový koncentrát 85 1450 Aminokyseliny 
Ostro Vit WPC 80 80 1480 Aminokyseliny 
All Nutrition Syrovátkový protein 80 1480 BCAA 
My Protein Impact Whey Protein 85 1500 Aminokyseliny 
Nakoupit pod ceny uvedené v tabulce je prakticky nemožné.
Závěry
Existují i další druhy bílkovin, ale my jsme uvedli ty nejoblíbenější. Lze přidávat pouze vícesložkové doplňky, které obsahují několik druhů bílkovin najednou. Příklad – Multiprotein je směs mléčných, syrovátkových a vaječných proteinových koncentrátů. Získejte kompletní aminokyselinový profil, 19% obsah BCAA a rychlou absorpci.
Protein se vybírá na základě cílů a omezení, včetně rozpočtu. Syrovátkový koncentrát je nejlevnější, izolát je nejuniverzálnější. Hovězí a kuřecí maso jsou ještě levnější, ale mají nižší výživovou hodnotu než syrovátka. Kaseiny jsou vhodnější pro redukční diety. Rostlinné bílkoviny jsou individuální, kromě řas chybí všem rostlinným bílkovinám některé aminokyseliny. Všechny uvedené bílkoviny, kromě kolagenu, jsou vhodné pro urychlení nárůstu svalové hmoty a regeneraci.
1 Co jsou to proteiny a k čemu slouží? U.S. Národní lékařská knihovna. 2 Protein, Biochemie, Obecná struktura a vlastnosti proteinů, Aminokyselinové složení proteinů, Daniel E. Koshland. 3 Nedostatek cysteinu/glutathionu: významný a léčitelný důsledek onemocnění, Pietro Ghezzi. 4 ISSN přehled cvičení a sportovní výživy: výzkum a doporučení, Chad M. Kerksick. 5 Aplikace bílkovin ve sportovní výživě – část I, Trisha A. McLain. 6 Vliv suplementace bílkovin na výkon a regeneraci při odporovém a vytrvalostním tréninku, Harry P. Cintineo. 7 Syrovátka a syrovátkové prášky: výroba a použití, Oscar Leandro Ramos. 8 Vliv suplementace aminokyselin s rozvětveným řetězcem na zotavení po akutním excentrickém cvičení, Trisha A. VanDusseldorp. 9 Z čeho se skládá syrovátkový proteinový izolát, Peak Nutritionals. 10 Z čeho se skládá syrovátkový proteinový izolát, Peak Nutritionals. 11 Pokroky v modifikaci a pochopení funkčnosti syrovátkových bílkovin, Foegeding, E.A. 12 Syrovátkový protein stimuluje postprandiální akreci svalových bílkovin účinněji než kasein a hydrolyzát kaseinu u starších mužů, Bart Pennings. 13 Přehled kojenecké výživy: Klíčové vlastnosti mateřského mléka a kojenecké výživy, Camilia R. Martin. Onsiderations of a New Form of Hydrolysed Beef Powder as a Source of High-Quality Protein for Elderly Consideraciones Sobre un Nuevo Hidrolizado en Polvo Extraído desde la Carne de 14 Vacuno Como fuente de Proteínas de Alta Calidad para los Ancianos, Fernando Naclerio. 15 Obsah bílkovin a aminokyselinové složení komerčně dostupných rostlinných proteinových izolátů, Stefan H. M. Gorissen. 16 zdravotních přínosů kolagenu, WebMD. 17 Gastrointestinální trávení mléčných a sójových bílkovin v kojenecké výživě: Studie in vitro, Thao T. P. Nguyen. 18 Požadavky na bílkoviny a aminokyseliny v lidské výživě, Zpráva ze společné odborné konzultace WHO/FAO/OSN. 19 Kombinované extrakty z červené kvasnicové rýže, hořké tykve, chlorelly, sójového proteinu a lékořice zlepšují celkový cholesterol, cholesterol v lipoproteinech o nízké hustotě a triglyceridy u osob s metabolickým syndromem, I-Te Lee. 20 Věděli jste, že všechny esenciální aminokyseliny najdete ve vaječných bílcích?? Amino Science. 21 nejlepších potravin při diabetu 2. typu, Joy Bauerová.
Jaké jsou nejlepší bílkoviny pro nabírání svalové hmoty a hubnutí? Jaké druhy bílkovin jsou vhodné pro muže a ženy?
Které bílkoviny jsou nejvhodnější pro růst svalové hmoty a jaké pro hubnutí? Jak si vybrat vhodné druhy bílkovin pro muže a ženy?