Odstavce článku
Zájem a zápal automobilových nadšenců při výběru vozu se možná vyrovná zájmu většiny žen v domácnosti, které si vybírají elektrický sporák do domácnosti. Vždyť díky novému nákupu můžete nejen potěšit své blízké voňavým pečením a dalšími chutnými pokrmy, ale také ušetřit čas. Výběr správného sporáku, který bude věrným pomocníkem v kuchyni, pomůže našemu článku.
Kdy koupit elektrický sporák?
Potřeba vybrat sporák nejčastěji vzniká při rekonstrukci kuchyně, přestavbě nebo výměně kuchyně
- Elektrické sporáky.
- Kombinace.
- Plynové napájení.
Typy sporáků
Pokud je dům technologicky vybaven zemním plynem a existuje možnost instalace plynového sporáku, měli byste před návštěvou obchodu zvážit následující body:
- Je instalace plynové varné desky legální?? Například pokud se při návrhu bytu spojila kuchyň a obývací pokoj do garsoniéry, jsou plynové spotřebiče z bezpečnostních důvodů zakázány.
- Lze do prostoru plánovaného v územním plánu instalovat plynovou varnou desku?? Pokud je design vaší kuchyně jedinečný, je velká pravděpodobnost, že se plynový sporák nevejde ani do místa, ani do velikosti sporáku.
- Jaké jsou výhody a rizika používání plynu ve vaší domácnosti?? Ano, rychlost vaření, relativní levnost, široká škála kuchyňského náčiní jsou zřejmé klady, ale spalování plynu je doprovázeno emisemi oxidu uhličitého a pohlcováním kyslíku, na předmětech v prostoru plynového sporáku se objevují saze, teplota v plynové troubě se obtížně reguluje a co je nejnepříjemnější, může dojít k výbuchu.
Pokud vám odpovědi na tyto otázky nedají spát nebo pokud váš dům nemá rozvod zemního plynu, je elektrický sporák logickým řešením.
Typ elektrického sporáku
Jakmile si spotřebitel vybere elektrický sporák do kuchyně, nabízí se široká škála variant, které se liší designem, funkčností, spotřebou energie, mohou mít různá schémata připojení atd..
Pokud jde o elektrickou varnou desku, je vhodné tento pojem rozdělit na dvě části: varnou desku a troubu.
Při plánování kuchyně si můžete vybrat z různých typů elektrických sporáků a trub do kuchyně: buď kombinovaný elektrický sporák a trouba, nebo samostatně instalovaná elektrická trouba a varná deska, v závislosti na konkrétním designu kuchyňské sestavy.
Kombinované (klasické) elektrické sporáky jsou spotřebitelům nejznámější, protože jejich design připomíná staré dobré plynové sporáky.
Kombinované elektrické varné desky
Šířka a hloubka těchto sporáků je obvykle standardních 50×60 cm, s objemem trouby 52 litrů, ale existují i nestandardní modely, jejichž šířka a hloubka se může lišit (např. 50×50 cm, 60×60 cm), a objem trouby 40 litrů nebo 60 a více. Standardní výška klasických modelů je 85 cm ± nastavitelné nohy.
Průměrná hmotnost standardního sporáku je přibližně 55 kg.
Výběr velikosti
Potřebujete správnou velikost sporáku, aby se vešel do vaší kuchyně. Tímto způsobem plynule doplňují ostatní spotřebiče a kuchyňský nábytek.
Nejoblíbenější jsou standardní modely se čtyřmi hořáky. Obvykle jsou široké 50 až 60 centimetrů. Méně časté jsou přístroje, které měří 90 centimetrů. Střední šířky jsou praktické, protože umožňují umístit mnoho různých tvarů a velikostí nádobí, a tím ušetřit spoustu času.
Varné desky jsou obvykle hluboké 60 cm. Samotná varná plocha může mít rozměry 60×60 cm, 50×50 cm nebo 50×60 cm.
Varná plocha
Můžete si vybrat mezi materiály používanými k vaření:
- smaltovaná ocel, výhodou tohoto modelu je jeho nízká cena, rozmanitost barev a snadné čištění;
Smaltovaná varná deska na kombinované elektrické desce
- nerezová ocel, která je sice dražší, ale nepoškrábe se, nezmatní a nevyžaduje minimální údržbu;
Varná deska z nerezové oceli
- Sklokeramika, která vypadá stylově, se velmi snadno čistí, ale při používání se může poškrábat a popraskat, existují také problémy s nádobím.
Sklokeramická varná deska na elektrické varné desce
Sklokeramická varná deska – co to je??
Varná deska ze sklokeramiky se nazývá sklokeramická deska. Kameninová hlína se vyrábí z křemenného písku s technologickými přísadami. Písek se roztaví při vysoké teplotě, přidají se pomocné složky, odstraní se vzduchové bubliny, nechá se vychladnout – získá se sklovitá hlína. Tento kompozitní materiál má vlastnosti, kterým se nevyrovná ani tvrzené sklo. Je odolný a má anizotropní tepelnou vodivost – schopnost vyzařovat teplo v jednom směru lépe než v jiném. Varná deska má své výhody a nevýhody, které je třeba vzít v úvahu při výběru modelu pro vaši kuchyni.
Hořáky
Klasické modely s povrchovou úpravou ze smaltované nebo nerezové oceli mohou být vybaveny litinovými hořáky nebo otevřenou spirálou (TEN) různých velikostí.
Výhodou těchto hořáků lze nazvat pouze jejich trvanlivost a z nevýhod – dlouhý proces ohřevu (10-12 minut u standardních hořáků o výkonu 1 kW, 3-6 minut u hořáků s okamžitým výkonem 1,5-2 kW), respektive chlazení.
Litinová „palačinka“
U sklokeramických varných desek je topné těleso ukryto pod sklokeramickým povrchem. O účinnosti i ceně varné desky rozhoduje typ prvku.
Hořáky, které jsou instalovány na sklokeramických modelech, v pořadí podle rychlosti ohřevu:
- Rychlý – skládá se z vysokoodporové cívky, která je schopna při zahřátí generovat velké množství tepla. Průměrná doba zahřátí hořáku je přibližně 10-12 sekund. Nejnovější typ hořáku rapide se nazývá „Hi-Light“ a díky hustšímu spirálovému uspořádání je schopen dosáhnout provozní teploty za 7 sekund.
- Halogen – nejoblíbenější díky své nízké ceně. Když je hořák v provozu, svítí červeně a zahřívá se téměř okamžitě, do 3 sekund, díky technologii, která kombinuje halogenovou žárovku s vysokoteplotní cívkou. Zařízení s halogenovými hořáky na základně elektrického sporáku umožňují rychlé vaření, ale cenou za to je poměrně krátká životnost a vysoká spotřeba energie.
- A konečně, nejpokročilejší technologie, která je dnes k dispozici – indukční technologie – je energeticky nejúčinnější. Elektrická varná deska s tímto typem hořáku může používat hořáky o výkonu až 3 kW. Princip činnosti spočívá v tom, že pomocí elektromagnetické indukce se nádobí ohřívá na dně místo na hořáku, což vylučuje možnost popálení při dotyku s povrchem varné desky. Životnost, účinnost a cena těchto zařízení jsou mezi elektrickými sporáky nejvyšší. Náklady ovlivňuje také nutnost výroby speciálního nádobí. Indukční varné desky fungují pouze s ocelovým, smaltovaným nebo litinovým nádobím.
Svítící halogenové varné desky
Pro zajištění bezpečného provozu smí elektrický sporák instalovat pouze kvalifikovaný elektrikář. Pokud jste zkušení a motivovaní, můžete se pokusit nainstalovat elektrický sporák sami. Za tímto účelem si nejprve přečtěte dodané pokyny výrobce a různé předpisy popisující požadavky na požární bezpečnost a zapojení pro váš dům.
Požadavky na zapojení a zásuvky
Zásuvka pro elektrický sporák musí vždy splňovat několik důležitých kritérií. Zaprvé musí mít napájecí konektor uzemnění a zadruhé musí být jmenovitý proud v rozmezí 32 až 63 A. Co se týče elektroinstalace, je povinné, aby elektroinstalace v domácnosti byla vyrobena z mědi v souladu s elektrotechnickými předpisy. Použití hliníkových kabelů je přísně zakázáno.
Chcete-li, aby váš nový spotřebič zůstal déle funkční a atraktivní, je třeba při jeho používání důsledně dodržovat dvě důležitá pravidla:
- Varnou plochu varné desky je třeba vyčistit, jakmile se znečistí. Použijte mírně navlhčený flanelový hadřík a malé množství jemného čisticího prostředku.
- U sklokeramických varných desek je nutné používat nádobí s dokonale rovným, plochým dnem. Nedodržení tohoto předpisu může časem vést k mechanickému poškození sklokeramické desky.
Další užitečná rada: snažte se udržet všechny tekutiny mimo topná tělesa. Samozřejmostí je možnost mytí hořáků, ale pouze ve vypnutém stavu.
Elektrická trouba
Elektrická trouba může být vestavěná do varné desky, samostatná (vestavná) trouba nebo dokonce stolní trouba.
Stolní trouby mají obvykle malý objem (15-40 litrů) a nepotřebují žádné další funkce; jsou levnější než vestavné trouby. Lze je nazvat zjednodušenou mobilní troubou, a pokud si chcete dopřávat pečená jídla častěji, raději zvažte následující možnost.
Volně stojící (vestavná) trouba je skutečně kompletní kuchyňský spotřebič pro přípravu nejrůznějších pokrmů. Takové zařízení můžete nainstalovat na libovolné vhodné místo. Trouba se nejčastěji umisťuje pod pracovní desku, ale velmi vhodné je také instalovat troubu do sloupu ve výšce očí. Nemusíte se tak pokaždé ohýbat, abyste zkontrolovali, zda je jídlo hotové, a je mnohem pohodlnější jídlo nasadit nebo vyndat.
Možnosti montáže trouby: pod pracovní desku a do sloupu
Rozměry vestavných trub jsou v zásadě standardní: šířka 60 cm, hloubka 50 až 55 cm. Je také vysoká asi 55 cm na vnitřní straně a 60 cm na vnější straně. Výjimkou jsou trouby s mikrovlnnou funkcí, jejichž výška se pohybuje od 36 do 55 cm.
Na trhu je spousta trub nestandardních rozměrů, takže je snadné najít tu správnou troubu pro vás.
Jakou elektrickou varnou desku zvolit?
Téměř všichni výrobci spotřebičů dnes nabízejí širokou škálu elektrických trub, které vyhovují potřebám všech domácích kuchařů.
Doporučujeme nejprve zvolit troubu s vyšší třídou energetické účinnosti. A, A+, A++, A+++ – úsporné, třída B – energeticky náročnější.
Jakmile se rozhodnete pro velikost elektrické varné desky a design, který se vám líbí, je vhodné věnovat pozornost několika detailům, než se začtete do dlouhého seznamu funkcí:
- Pokud má trouba funkci programování, musí menu podporovat ruštinu, jinak bude mnohem obtížnější mu porozumět.
- U zasouvacích knoflíků je menší pravděpodobnost, že se ušpiní.
- Odnímatelná dvířka se velmi hodí při mytí a čištění trouby.
- Značení na varné desce musí být jasné a snadno čitelné.
- Velkou roli hraje také úhel pohledu. Čím více je vidět „konzistence“ pokrmu, tím méně je třeba troubu otevírat a tím méně je ovlivněna teplota (například sušenky se mohou „srazit“).
Zavírač dvířek je velmi užitečný, když vám chybí ruce k zavření trouby. Dveře stačí zatlačit nohou a jemně se zavřou.
Jaké jsou vlastnosti elektrických trub?
Možná byste měli začít s funkcí čištění, která je k dispozici ve všech moderních elektrických troubách:
- Nejoblíbenější variantou je katalytické čištění, které probíhá za provozu trouby a porézní smalt absorbuje a rozkládá mastnotu. Po vychladnutí stačí vnitřek trouby otřít vlhkým hadříkem.
- Používá se také tzv. „snadno čistitelný smalt“. Voda se nalije do trouby na určené místo a trouba se zahřeje. Voda se odpařuje a pára usnadňuje čištění nečistot.
- Pyrolýza – třetí způsob čištění, nejdražší, ale jednoduchý: trouba se zahřeje na 480⁰ C, nakonec všechny nečistoty jednoduše shoří na popel, který se pak snadno smete ubrouskem. Jedinou nevýhodou této funkce čištění je kouř, který během čištění uniká z trouby.
Téměř všechny elektrické trouby jsou vybaveny ventilátorem, který vytváří nucenou „konvekční“ funkci, která cirkuluje horkou vzduchovou hmotu uvnitř trouby, čímž se pokrm rovnoměrně propeče ze všech stran.
Dutina trouby s ventilátorem
Další funkce, na které je třeba si dát pozor
- Převážná většina jednotek má funkci grilu
- Automatická detekce konce vaření;
- ukončení hašení zbytkovým teplem;
- Kontrola „klimatu“ v prostoru trouby udržováním správné úrovně vlhkosti a teploty.
Systém čištění
V multifunkčních skříňkách je funkce čištění. Může být katalytický, pyrolytický nebo hydrolytický. Pro milovníky pečeného masa jsou tyto možnosti obzvláště důležité.
- Hydrolýza je považována za nejjednodušší možnost. Nelze ji však považovat za plnohodnotnou variantu. Jedná se o parní čištění, při kterém nečistoty jednoduše změknou a snáze se čistí. Ale většinu práce si musíte udělat sami.
- U katalytického typu jsou stěny sporáku potaženy speciálním smaltem. Urychluje rozklad tuku při vysokých teplotách. Po skončení vaření stačí nečistoty odstranit vlhkým hadříkem a neagresivními čisticími prostředky.
- Pyrolýza je proces čištění vnitřní komory zahřátím na 500 stupňů. Zbytky jídla se změní na popel a snadno se odstraní suchou utěrkou.
Máte prosím někdo zkušenosti se schématem elektrického sporáku? Rád bych si pořídil nový sporák, ale nevím, na co přesně se zaměřit. Jaké jsou nejčastější typy elektrických sporáků a jak si vybrat ten správný? Budu vděčný za jakékoliv rady a doporučení.