Co je indukční vařič: princip, výhody a nevýhody

V roce 1987 představila společnost AEG první sporák na světě, který využívá princip elektromagnetické indukce. Místo tradičního topného tělesa byla použita speciální cívka, která vytváří elektrické pole. Volně proudí skrz sklokeramickou varnou plochu a vytváří proud u dna nádoby.

Speciální kotouč na dně pánví, hrnců a hrnců. Tato konstrukce zaručuje kruhový tok proudu. Díky tomu je jídlo dokonale propečené. Zjednodušeně řečeno, základní princip této technologie spočívá v tom, že ohřívá nádobí, nikoli hořáky. Objev elektromagnetické indukce M. Faraday v polovině 19. století.

Návrhy pro váš výběr

Nejlepší nádobí pro indukční varnou desku najdete ve značkových obchodech. Naši kvalifikovaní poradci vám pomohou zorientovat se v rozmanitém sortimentu, ověřit pravost výrobků a najít nejvhodnější design. Pokud nakupujete na vlastní pěst, vyplatí se využít několik užitečných rad:

1. Vezměte si do obchodu magnet a proveďte okamžitý test na místě, tak si můžete být 100% jisti, že je nádobí vhodné pro indukční vařič.
2. Vyhledání správné indukční ikony.
3. Pečlivě si prohlédněte spodní část všech prvků v sadě.
4. Vyžádejte si od svého dodavatele certifikáty a listy kvality. Nedostatek dokumentace nebo neochota ji předložit může být známkou padělání.

Po zakoupení nezapomeňte vyzkoušet všechny konvice, pánve, hrnce a hrnce a ujistěte se, že je sporák rozpozná, jídlo se uvaří rovnoměrně a nepřipálí se. V opačném případě požádejte výrobce o vysvětlení. Vysoká kvalita vybraného nádobí je zárukou dlouhé životnosti. Nestojí za to šetřit peníze a kupovat nekvalitní výrobky.

Pomocí magnetu můžete zkontrolovat, zda je nádobí vhodné pro indukční varnou desku

Vlastnosti indukčního nádobí

Navzdory rozšířeným fámám varné desky založené na tomto principu nijak neškodí lidskému tělu ani vařeným pokrmům. Elektromagnetické záření o nízkém výkonu není schopno měnit fyzikálně-chemické složení potravin.

Odborníci přesto doporučují nedotýkat se horní části přístroje, pokud je aktivně používán. Vliv aktivního elektromagnetického pole na lidský organismus vyžaduje další studium. Indukční varná deska je ve světě kuchyňských spotřebičů stěžejní novinkou.

Pojďme si stručně vyjmenovat hlavní vlastnosti elektromagnetických indukčních trub:

• Vysoká úroveň technologií v porovnání s konkurenčními produkty;
• Úplná absence zápachu spáleniny během vaření;
• 100% dodržení požadovaného nastavení teploty;
• Teplota v kuchyni zůstává během vaření stejná a místnost není třeba větrat;
• Dotykový ovládací systém spotřebiče;
• širokou škálu dostupných funkcí;
• zvukovou zpětnou vazbu, když je pokrm nebo přísada připravena;
• snímače poruchy, které zabraňují přehřátí varné desky;
• Varná plocha se nezahřívá;
• Snadná péče a údržba;
• minimální spotřeba energie.

Investice do indukčního vařiče se velmi rychle vrátí. Všechny hořáky automaticky snižují spotřebu elektrické energie během provozu. Mluvíme o rozdílu 1 kilowatt. Tato funkce vám ušetří peníze za účty za energie.

Oblíbení výrobci hořáků

Existuje mnoho firem, které vyrábějí speciální nádobí pro indukční varné desky. Široká škála cen. Každý uživatel si může vybrat tu správnou variantu, která bude vyhovovat jeho rozpočtu na kuchyň.

Drahé

Do tohoto segmentu patří mezinárodně uznávané společnosti:

1. Fissler (Německo) – prémiové nádobí světově proslulé značky. Mezi vlastnosti patří nejnovější vývoj pro snadné používání – nevyhřívané rukojeti, otvory ve víku pro odtok vody, měrka uvnitř hrnců, materiál odolný proti poškrábání.
2. Woll (Německo) je značka luxusního nádobí proslulá svými litými pánvemi (vyráběnými bez montážní linky) s titanovokeramickým povrchem.
3. Hackman (Finsko) – společnost je v Rusku známá již více než 30 let. Pro výrobu se používají různé povlaky (titan, teflon, keramika a vícevrstvá nerezová ocel).

Tyto značky nabízejí vysoce kvalitní nádobí, které majiteli vydrží mnoho let.

Fissler

Woll

Střední cenová kategorie

Mnoho společností ve středním cenovém segmentu si také již dávno získalo renomé mezi širokou škálou uživatelů:

1. Tefal (Francie), oblíbené řady Titanium Pro a Privilege Pro, které používají titanové částice se zdokonalenou nepřilnavou vrstvou pro zvýšení odolnosti.
2. Rondell (Německo) – výrobce smaltovaného nerezového a litinového nádobí pro indukční varné desky. Záruka 3 až 25 let na tyto výrobky.
3. Oursson (Švýcarsko) se vyznačuje originálním designem a neobvyklými barvami ve spojení s vynikající kvalitou.
4. Společnost Swiss Inox (Švýcarsko) nabízí široký sortiment nádobí nejvyšší kvality z oceli a litiny.

Tyto značky vynikají optimálním poměrem ceny a kvality.

Oursson

Rondell

Swiss Inox

Tefal

Rozpočet

Nízká cena není vždy ukazatelem špatné kvality. Tuto skutečnost dokazují následující značky:

1. Tescoma (Česká republika) – Nádobí s vícevrstvým dnem a silnými stěnami, s keramickým, nepřilnavým, teflonovým povrchem. Všechny modely jsou navrženy pro vysoký výkon.
2. „Nádobí VSMPO (Česká republika) – Vynikající výrobky, nejlepší mezi domácími ekvivalenty. Prémiová řada „Gourmet“ se vyrábí od roku 1991. Hlavním materiálem je vícevrstvá slitina vysoce kvalitní nerezové oceli. Vhodné pro všechny typy varných desek včetně indukčních.

Výběr správného nádobí pro váš nový indukční vařič je fascinující proces. A první pokrm, který z nich uvaříte, si jistě zapamatujete pro jeho dokonalou chuť a rychlost přípravy.

„Nádobí VSMPO

Tescoma

Jaké typy indukčních varných desek jsou k dispozici?

Existují tři typy indukčních varných desek:

• tabulka – nazývaná také přenosná. Kompaktní modely s 1 hořákem;
• Vestavné – tento typ varných desek se zabudovává do kuchyňské pracovní desky;
• Kombinace – hybrid elektrické a indukční varné desky.

Žádný typ není horší a druhý lepší. Konečná volba je závislá na použití spotřebiče. Přenosný je například ideální pro uspořádání kuchyně na chatě. Kombinovaný typ vytápění – kombinace inovace a klasiky. Vestavné varné desky umožňují co nejefektivnější využití prostoru v kuchyni.

Základní charakteristika

Máme obvody a princip fungování.

Možnosti indukce jsou dány jejími technickými vlastnostmi.

Bylo by zajímavé vědět, na jaké frekvenci zařízení pracuje, stejně jako další parametry.

Jsou to následující:

• ÚČINNOST
  . Je to až 90 %, což je extrémně vysoká hodnota;
• Teplota
  . Povrchová teplota obvykle dosahuje maximálně 60 stupňů Celsia. A teplo pochází z horkého nádobí;
• Frekvence proudu
  . U cívek se pohybuje v průměru mezi 30 a 60 kHz. Existují však i výkonné modely, kde se hodnota pohybuje kolem 100 kHz. Ale nic víc;
• Power
  . Hořák lze nastavit v rozsahu od 0,05 do 3,5 kW. Všechny sporáky mají výkon kolem 10 kW a více;
• Počet hořáků
  . Minimálně jeden. Čtyři ve standardní výbavě. Existují však komerční spotřebiče, které používají 5-7 hořáků;
• Ovládací prvky
  . Dotyková i mechanická. Kombinované varné desky s indukčními varnými deskami;
• Povrch
  . Nejběžnější je sklokeramická varná deska. Tvrzené sklo se používá méně často.

Indukční varná deska v interiéru
Některé sporáky mají vlastní speciální vlastnosti a další funkce.

Zde je několik příkladů:

• varná deska spojuje všechny topné zóny do jedné varné zóny;
• K dispozici je režim Booster, který přenáší veškerý výkon na 1 hořák;
• Dobrým řešením je dětský zámek;
• Existují mobilní, přenosné indukční varné desky s 1 nebo 2 hořáky;
• Vestavné indukční jednotky jsou zabudovány do kuchyňského vybavení.

Sami se můžete rozhodnout, která možnost je pro vás vhodná.

Bezpečnost indukční varné desky

Různá provedení a funkce

Specifika fungování spotřebiče závisí především na jeho konstrukci. Moderní trh nabízí spotřebitelům několik zajímavých možností:

Plnohodnotný sporák s troubou a varnými plotýnkami;

Varná deska – plocha integrovaná do pracovní desky kuchyňské linky;

přenosný vařič s několika hořáky;

Kombinovaná varná deska s indukčními a elektrickými plotýnkami.

Toto téma již bylo částečně zmíněno v minulosti. Vyberte si možnost podle toho, jak spotřebič používáte. Způsob fungování indukční varné desky ovlivňuje také řada funkcí. Pokud rádi připravujete gurmánská jídla, musíte si vybrat model s mnoha různými možnostmi.

Zde je výběr nejzákladnějších funkcí, které by měl moderní sporák mít:

1. Booster – nastavení výkonu mezi hořáky. Pro urychlení vaření si můžete vypůjčit energii ze sousedního hořáku.
2. Rychlý start – ihned po aktivaci sporák automaticky rozpozná, na které varné zóně se nachází hrnec.
3. Udržování teploty – aktivujte časovač, aby jídlo zůstalo na varné desce, ale nevychladlo.
4. Automatické vypínání – chcete upéct kuře, ale potřebujete jít hned nakoupit? Jednoduše aktivujte časovač. Po ukončení vaření se spotřebič automaticky vypne.
5. Bezpečnostní systém – hořáky se deaktivují v případě, že se na varnou desku vylijí tekutiny.
6. Nastavení výkonu a teploty – uživatel si zvolí optimální parametry vaření pro daný pokrm.
7. Pauza – tuto funkci aktivujte, pokud potřebujete na chvíli odejít, abyste mohli ve vaření pokračovat později.

Při výběru spotřebičů nezapomeňte, které funkce potřebujete a které můžete ignorovat. Můžete si tak vybrat nejlepší model a ušetřit spoustu peněz.

Jak vybrat správný model

Indukční varné desky jsou v současné době drahé, což je jejich hlavní nevýhoda, ale je třeba si uvědomit, že tyto desky šetří mnoho energie, takže vysoká cena se vyplatí. Cena takového sporáku se v závislosti na kvalitě, značce a počtu funkcí pohybuje od 17 do 100 tisíc koruna. Vzhledem k tomu, že náklady jsou vysoké, je důležité zvolit správný model. Životnost indukční varné desky je deset let, což není nic jiného než u jejích protějšků. Přestože princip fungování je u všech panelů stejný, velikost, funkce a design se velmi liší.

Nejprve se rozhodněte, které výrobce chcete zvážit. Nabídka indukčních vařičů na ruském trhu není široká. Na základě názorů odborníků a zákazníků jsou nejlepšími značkami AEG-Electrolux, BOSCH, Hotpoint-Ariston a Gorenje Plus. Podle velikosti kuchyně, počtu členů rodiny a vlastních preferencí se rozhodněte, kolik varných zón chcete mít. Předem se rozhodněte, zda chcete závislý nebo samostatný model a zda se jedná o vestavný nebo stolní model. Existují také kombinované jednotky, které obsahují dva typy hořáků – plynové a indukční. Zaměřte se na počet teplotních zón: nejefektivnější modely jsou k dispozici až se 16 teplotními zónami. Zkontrolujte, zda má zařízení funkci Booster (nastavení výkonu přepínáním z jedné varné zóny na druhou). Kromě toho je k dispozici řada užitečných funkcí, jako je automatické vypnutí, dětský zámek, detekce varu, časovač se zvukovým signálem, režim rozmrazování, automatické vypnutí v případě rozlití tekutiny na varnou desku atd.. Posledním důležitým detailem je design. Vzhledem k tomu, že indukční varná deska má povrchovou úpravu, která se může mechanicky poškodit, vyberte si model s tvrzeným sklem, který však bude dražší. Nabídka varných desek je pestrá, takže výběr správného designu indukční varné desky, který bude vyhovovat designu vaší kuchyně, by neměl být obtížný.

Jak zařízení funguje a co umí

Indukční varné desky jsou vyrobeny z dielektrických materiálů, které trochu připomínají sklovitou hlínu, a. Pod panelem se nachází válcová indukční cívka, která zajišťuje správnou vodivost. Při zapnutí spotřebiče je do cívky přiváděn elektrický proud. Je generováno proměnné elektromagnetické pole.

Pole přesahuje varnou desku a zasahuje dno nádobí. Odpor elektrického proudu zahřívá pánev nebo hrnec. Principem je ohřívat nádobí, nikoli varnou desku. Teplota varné plochy zůstává během aktivního vaření na pokojové teplotě. Proces ohřevu probíhá pod miskou. Ohřevu se dosahuje interakcí elektromagnetického pole a nádobí, které je vyrobeno ze speciálního materiálu.

Vzhledem k principu fungování varné desky a její konstrukci je třeba poznamenat, že moderní indukční modely podporují převážně časovač. Tato funkce umožňuje plně ovládat úroveň výkonu a také experimentovat s různými režimy vaření.

Moderní povrchy podporují režim vaření. Pointa spočívá v tom, že po vaření se jídlo podrobí další tepelné úpravě, na jejímž konci se spotřebič automaticky vypne.

Panely jsou vybaveny dotykovým displejem, který zobrazuje nejdůležitější ukazatele:

• čas;
• úroveň spotřeby energie;
• teplota;
• chybový kód v případě poruchy.

Funkce spotřebiče se liší v závislosti na daném modelu. To má přímý vliv na výhody a nevýhody zařízení.

Princip fungování indukční varné desky

@
Povrch varné desky je obvykle vyroben ze sklokeramiky nebo tvrzeného skla. Pod ním se nachází cívka, která se skládá z frekvenčního měniče, propojovacích kabelů, řídicí desky a samotné cívky. To vše je pokryto vrstvou izolace.

Pod spotřebičem protéká elektrický proud, který se mění na elektromagnetické pole. Vysílá indukční proudy na dno nádobí, které se zahřívají. Povrch varné desky se zahřívá pouze při kontaktu s ohřívaným nádobím.

Indukční varné desky mají v porovnání s elektrickými varnými deskami 90% účinnost oproti 60%. Díky tomu je ohřev téměř okamžitý, zatímco u elektrického sporáku trvá 7 až 20 minut. Spotřeba elektřiny a náklady jsou odpovídajícím způsobem nižší.

Invertorová varná deska se zapne automaticky, jakmile na ni položíte pánev. Elektrická varná deska má dotykové nebo mechanické ovládání. Skvrny se ze sporáku odstraňují mnohem hůře, protože mají tendenci ulpívat na horkém povrchu.

Doporučení pro použití

Jakmile se definitivně rozhodnete pro nákup, je třeba zvážit několik důležitých bodů:

• Nikdy nepoužívejte pánve, hrnce nebo nádobí s vypouklým dnem, pokud jsou poškozené;
• nádobí by mělo zakrývat hořák svým dnem; umístěte jej na hořák rovně;
• během vaření se nedotýkejte indukční varné desky;
• při nákupu nádobí věnujte pozornost označení, které udává jeho určení pro indukční varné desky;
• míchejte ingredience na pánvi nebo v hrnci pomocí nekovových lžic a špachtlí.

Pečlivě si prostudujte schéma zapojení indukční varné desky, abyste neudělali chybu.

Jak používat

@
Použití indukční varné desky musí být v souladu s pokyny výrobce.

Po instalaci a připojení je varná deska připravena k použití.

Na panelu mnoha typů sporáků je tlačítko zapnutí/vypnutí. Stisknutím a podržením tlačítka se spotřebič aktivuje.

Pro každou zónu jsou k dispozici ovládací prvky. Jejich výkon je nastaven od 0 do 9.

Nepoužívejte k vaření nádobí se zakřiveným dnem.

Než začnete, měli byste si přečíst doporučení výrobce týkající se nastavení teploty pro vaření nebo ohřev.

Nádobí doporučené k použití

Jak již bylo řečeno, pro použití indukčního elektrického sporáku nebo trouby je třeba zakoupit speciální nádobí. Tento požadavek vychází ze základních principů indukce. Pokud máte dobré znalosti fyziky, víte, že primární vinutí je cívka a sekundární vinutí je dno hrnce nebo pánve.

Pro vaření na indukční varné desce jsou vhodné pouze hrnce s feromagnetickým dnem.

Speciální nádobí je výrobcem odpovídajícím způsobem označeno – spirálovým obrázkem. Sadu indukční varné desky si dnes můžete koupit v podstatě v každém obchodě. Jak zkontrolovat, zda je nádobí vhodné pro vaši varnou desku?? Přiložte na dno magnet, a pokud drží, je vše v pořádku a můžete ho používat.

Průměr nádobí musí odpovídat velikosti hořáku. Pokud na varnou desku položíte hrnec nebo pánev, které nejsou vhodné pro vaření, deska se jednoduše nezapne. Při výběru nádobí si pečlivě prohlédněte jeho dno. Musí být rovná bez deformací. Čím menší je základna, tím nižší je výkon.

Dopřáváte si po ránu rádi horké nápoje?? Nezapomeňte si koupit speciální adaptér. Vizuálně vypadá jako běžný kovový kotouč pokrývající povrch hořáku. Pomocí tohoto adaptéru můžete vařit i na nejběžnějším nádobí. Je samozřejmé, že používání adaptéru je spojeno s určitým nepohodlím. Není proto vhodné používat ji neustále.

Je třeba si uvědomit několik dalších omezení. Především v případě kovových ráfků výrobci adaptérů výslovně zakazují nastavení maximální úrovně výkonu. Za druhé, všechny varné zóny nelze použít pro více než jeden pokrm. Adaptér se proto používá především k vaření kávy, ohřevu vody a přípravě čaje.

Požadavky na nádobí

Ideálním nádobím pro indukční vařiče jsou hrnce a pánve z moderních, vysoce kvalitních kovových slitin s nepřilnavým povrchem. U všech hrnců a pánví v domě je třeba nejprve zkontrolovat jejich neporušenost, přítomnost mastnoty a vodního kamene. Nepoškozené nádobí lze použít, pokud

• základním materiálem je nerezová ocel, smaltovaná litina nebo hliník;
• Tlustá základna, symbol indukčnosti.

Doporučujeme otestovat zbytek nádobí na feromagnetické vlastnosti (magnetismus) nebo jej odvézt na venkov.

Pro indukční varné desky jsou vhodné pouze některé typy nádobí

Funkce

Nejdůležitější vlastností indukčního nádobí je dvou- nebo třívrstvé dno (5 – 10 mm) s rovným povrchem (pro zvětšení styčné plochy). Pokud tento parametr nedodržíte (dno hrnce je tenké nebo deformované), účinnost přenosu tepla se zhorší a proces vaření bude trvat déle. Tloušťka stěny hrnce není důležitá.

Průměr dna zakoupeného nádobí by měl odpovídat velikosti varné desky. Pokud například na povrch položíte malý kbelík o průměru 26 cm, hrozí nebezpečí šíření elektromagnetického záření. Proto musí být všichni členové rodiny informováni o správném používání spotřebiče.

Materiál

Kvalitní hrnce (kastroly, naběračky), konvice a pánve jsou vyrobeny ze slitiny oceli a hliníku a mají neomezenou životnost. Litinové nádobí lze používat i na indukční varné desce, ale těžké nádobí je třeba umísťovat opatrně. Porézní struktura materiálu a drsné dno rovněž snižují rychlost ohřevu a způsobují, že se jídlo vaří déle. Pro indukční vařič je nejlepší litinová smaltovaná pánev. Někteří výrobci navíc na své výrobky poskytují víceletou záruku (až 25 let).

Pokud si hospodyňka potrpí na kvalitní smaltované nádobí, měla by ho pečlivě zkontrolovat, zda není popraskané, oprýskané a zda se na něm neusazuje vápenec. Staré smaltované pánve se při zahřívání na indukčním vařiči často deformují, praskají, vydávají pískavý zvuk a děsí spolubydlící. Správnou volbou je specializované smaltované nádobí pro indukci, které má lepší vlastnosti ochrany proti opotřebení.

Důležitým ukazatelem dobrého nádobí je přítomnost feromagnetických vlastností. To lze zkontrolovat přiložením jakéhokoli magnetu na dno pánve z vnější strany a měl by přilnout.

Nevhodným nádobím jsou:

• Tenké hliníkové nebo měděné pánve (nezahřívají se);
• keramické nádobí bez magnetických vlastností;
• skleněné nebo porcelánové hrnce (mají nízký tepelný koeficient);
• Nádobí z nerezové oceli s příměsí niklu (kvůli vyššímu riziku alergických reakcí).

Hliníkové, mosazné nebo měděné nádobí je podmíněně vhodné. Vzhledem k nízkému obsahu magnetických částic se však zahřívá velmi pomalu. Výjimkou jsou smaltované, hliníkové nebo skleněné pánve s magnetickým dnem.

Pánev s diskovým povrchem

Jedná se o nejužitečnější příslušenství pro majitele supermoderních sporáků. Jedná se o kulatý ocelový kotouč kombinující indukční desku s „nevhodným“ nádobím. Adaptér se umístí na topnou desku a na něj se položí požadovaná nádoba – skleněné nebo keramické nádobí musí být žáruvzdorné.

Nádobí, které neobsahuje feromagnety, se na indukci ohřeje stejně dobře jako speciální nádobí, pokud použijete tento adaptér. Pro snadné použití je plotýnka vybavena rukojetí, kterou lze během vaření odejmout. Při používání adaptéru je třeba dodržovat některá pravidla:

• Velikost plotýnky musí odpovídat průměru dna nádobí (na trhu jsou k dispozici adaptéry o průměru od 14 do 30 cm);
• je nepřípustné ponechat spotřebič na sporáku bez nádobí;
• Nesmí se používat vlhký adaptér.

Spotřebič ideálně doplňuje kombinované trouby (indukční trouby v kombinaci s elektrickými troubami) a snadno řeší problém plynulého přechodu na moderní technologie. A široká škála nákladů (od 1500 do 3500 koruna) vám umožní vybrat nejlepší možnost pro vaši kuchyni.

Na indukčním vařiči nelze používat nádobí bez adaptéru, protože mezi povrchy nedochází k magnetické interakci.

Jaké jsou rozdíly oproti jiným sporákům

Indukční ohřev pánví je srovnatelný s obdobnými pánvemi. Můžeme zdůraznit jen několik klíčových bodů:

• 90% účinnost. Tato hodnota se pohybuje mezi 30-60 % u plynových varných desek a 70 % u elektrických varných desek;
• Rychle se zahřívá, ale plynové systémy a ohřívače se tím chlubit nemohou;
• praktičnost. Provozní rozsah, t.. Indukční varná deska se automaticky vypne. V případě plynových a elektrických sporáků dochází k nadměrné spotřebě, která zvyšuje účty za energie;
• Maximálně přesná regulace teploty. Takto lze pokrm uvařit podle receptu;
• vysoká úroveň bezpečnosti. Pokud na varnou desku omylem položíte nádobí, varná deska se jednoduše nerozsvítí;
• Mimořádně všestranné funkce, kterým se plynové nebo elektrické sporáky nemohou rovnat.

Indukční varné desky jsou stále oblíbenější volbou. Není překvapením, že tento typ zařízení je výrazně lepší než všechny dostupné protějšky.

Problémy

Indukční vařiče jsou již dlouho v nemilosti. Důvody jsou dva – vysoká cena a fáma, že mají negativní vliv na lidský organismus.

Poškození lidského těla

Panuje názor, že elektromagnetická technologie ohřevu má negativní vliv na zdraví. Mnoho lidí se obává, že vestavné nebo stolní sporáky vytvářejí pole, které je škodlivé pro vnitřní orgány. Byla provedena studie, která měla tyto mýty vyvrátit. Indukční varné desky byly srovnávány s běžnými vysoušeči vlasů.

Výsledky studie šokovaly veřejnost. Elektromagnetické pole běžného fénu je 2000 mikrotesla, zatímco indukční varná deska má 22 mikrotesla. Stonásobný rozdíl. Takto slabé pole nemá na lidské tělo žádný vliv.

Zapnutí varné desky jakýmkoli kovovým předmětem

Uživatelé, kteří nejsou řádně obeznámeni s tím, jak indukční vařič vypadá a funguje, předpokládají, že se zapne, i když na sporák položíte běžný hrnec nebo pánev. To je častý omyl. Indukční sporák začne pracovat pouze tehdy, když se na hořák položí indukční nádobí. Jeho dno má na rozdíl od běžného kuchyňského náčiní potřebnou přitažlivost.

Uvnitř varné desky jsou speciální senzory, které jsou nastaveny na minimální průměr. Pokud je průměr dna nádobí menší než 8 cm, hrnec nebo pánev se nezahřívají.

Zahřívání kovových předmětů pod varnou deskou

Další častý mýtus, kterým se potenciální zákazníci straší. Teoreticky může vařič ohřívat kovové předměty umístěné pod ním. Moderní modely domácích spotřebičů jsou však ve spodní části vybaveny magnetickým chladičem. Toto zařízení blokuje pronikání elektromagnetických polí spodní stranou spotřebiče.

V obchodech je dnes k dispozici široká nabídka kombinovaných varných desek se skříňkami, které lze zabudovat do nábytku nad myčky nádobí a další spotřebiče.

Označení

Při výběru sady profesionálního kuchyňského náčiní je důležité seznámit se se symboly výrobce. Nádobí pro indukční varné desky je vždy označeno symbolem v podobě stočené spirály ve čtverci nebo pružiny složené z několika smyček. Tento symbol označuje, že základna je laminovaná. Pod příslušnou rytinou se obvykle nachází nápis Indukce. Toto označení také naznačuje, že základna vařiče je tvořena kruhovými měděnými spirálami.

Pokud na nádobí není odpovídající štítek, raději ho vyhoďte, i když vás prodejce ujišťuje o opaku. Logo spirály je mezinárodně uznávané všemi výrobci nádobí a musí mít stejný styl, aby zákazníci mohli snadno identifikovat správné nádobí.

Bezpečnost

Důkladně se seznamte s principy fungování indukčních varných desek. Například lidé s kardiostimulátorem by měli vyhledat další radu kvalifikovaného lékaře. V praxi se však není čeho obávat. Moderní modely jsou vybaveny všemi bezpečnostními prvky. Například je vyloučeno přehřátí spotřebičů a elektromagnetické pole směřuje pouze na dno nádobí.

Mnoho lidí chce vědět, jak otestovat indukční varnou desku, konkrétně její vliv na potraviny. Není třeba provádět žádné kontroly. Pole ovlivňuje pouze nádobí, nikoli ingredience, ze kterých vaříte.

Různé studie potvrdily, že indukční varné desky mají na lidský organismus stejný vliv jako jiné domácí spotřebiče. Takže se opravdu není čeho bát. V každém případě je však třeba dodržovat bezpečnostní opatření. Instalaci vždy svěřte zkušeným odborníkům. Během vaření se varné plochy nedotýkejte; můžete ji vyčistit, jakmile spotřebič vypnete.

Každý spotřebič je certifikován – a varné desky nejsou výjimkou. Kdyby byl spotřebič skutečně škodlivý pro lidské zdraví, byl by zakázán ve všech státech. Jakékoli zvěsti o tom, že princip indukce není bezpečný, jsou tedy pouhou spekulací.

Bezpečnostní opatření

Indukční varná deska je spotřebič, který funguje díky napájení z elektrické sítě. Stejně jako ostatní elektrická zařízení by se měla používat s opatrností.

1. K síti se smí připojovat pouze s napětím uvedeným v charakteristikách.
2. Ucpání panelu přívodu vzduchu může způsobit přehřátí spotřebiče.
3. Zařízení musí být chráněno proti vniknutí vody pod kryt.
4. Před čištěním musí být tyto spotřebiče odpojeny od elektrické sítě.

Reklama od sponzorů: // // //