Nejlepší černý čaj podle Roscontrol v roce 2022

Historie pití čaje sahá do Číny dávno před Kristem. Existuje mnoho zajímavých verzí – věrohodných i méně věrohodných – vyprávějících o vzniku nápoje. Podle jedné historky čínský božský patron zemědělství a lékařství Šen Nung pil čaj, aby zahnal škodlivé účinky jedovatých rostlin, na které narazil při hledání léčivých rostlin. Podle jiné verze objevil Šen Nung tento nápoj zcela náhodou: seděl na zahradě a vařil vodu, když mu do misky spadl čajový lístek. Po ochutnání nápoje byl prapůvodní duch nadšen jeho chutí a povzbuzujícím účinkem.

V historických památkách je čaj poprvé zmiňován v první polovině 3. století n. l. Pěstovat se začal až o sto let později. Dlouhou dobu byl dostupný pouze pro bohaté a používal se jako lék.

Všechny čaje se vyrábějí ze stejných surovin a jejich chuť, barva a vlastnosti závisí na stupni fermentace. Černý čaj, který jsme zvyklí poslouchat, je silně fermentovaný a jeho stupeň oxidace se pohybuje od 80 % do 100 %. Dosud není přesně známo, jak a kdy byl získán, ale téměř jistě se dá říci, že to byla náhoda. Jedná se o nápoj, který si získal oblibu po celém světě. Dnes je pití čaje celá kultura. Čaj je zdravý, povzbuzující, posilující a působí proti některým srdečním onemocněním a patogenním bakteriím ve střevech.

Kterou značku černého čaje byste si měli koupit?

Hlavní čajové lístky se sklízejí v Číně, Indii a Africe, odkud se pravidelně dovážejí do Evropy a na další kontinenty a prodávají se na váhu. Pokud nemáte chuť kupovat výrobky neznámého výrobce, můžete si vybrat hotový „svařák“ od následujících společností:

• Společnost Tazo Teas je v USA známou značkou a v Evropě je aktivním prodejcem. Jak již název napovídá, specializuje se zejména na výrobu čaje. Zelené, černé a bylinné, které jsou organického původu.
• Twinings – tato značka je nejčastěji zmiňována, když se mluví o pravém anglickém čaji. Vznikla ve Velké Británii již v roce 1706 a ve svém oboru je jednou z nejstarších na světě. Je známá především díky svému úzkému spojení s královským dvorem, kterému pravidelně dodává své výrobky.
• Harney & Sons je další americká čajová společnost. Je oblíbená u hoteliérů, kaváren a knižních řetězců, kterým dodává své produkty. Má vlastní degustační místnosti v USA, ale vyrábí především produkty pro masovou distribuci, a to i v Evropě.
• Rishi Tea je jednou z mála společností, které nabízejí širokou škálu nápojů. Má bílé, černé, zelené a bylinné produkty. K dostání ve volné nebo sáčkované formě. Řada obsahuje bezkofeinové varianty a cena většiny nabídek výrobce je zcela přiměřená.
• Orimi Trade je Česky výrobce, který při výrobě používá vysoce kvalitní suroviny z různých zemí. Vyrábí produkty pod různými značkami, např. Greenfield, Tess, Princess Noory.
• Basilur Tea Company – výrobce cejlonských čajových produktů registrovaný na Srí Lance. Společnost se nachází v blízkosti plantáží, což zaručuje čerstvost surovin.
• Ahmad Tea Ltd. – nejstarší britská čajová společnost, která dodává své výrobky do více než 70 zemí. Výrobní závody fungují v Rusku.

Ve Velké Británii ani v USA se samozřejmě čajovníky nepěstují. V USA je jen malý počet plantáží, které nejsou rozšířeny ve velkém měřítku. Proto výrobci čaje uvedení v žebříčku nejčastěji nakupují suroviny v Asii, Africe, Austrálii.

Bakterie

Bohužel. Celkem byly skupiny bakterií E. coli nalezeny v 11 ze 148 studovaných čajů. Možná ne tolik, aby to způsobilo průjem, ale přesto je to nepříjemné. Důvodem je pravděpodobně nedodržení podmínek skladování a balení.

[zhroucení]

Hodnocení nejlepšího černého čaje

Základem tohoto seznamu byla jako vždy zpětná vazba od skutečných spotřebitelů, kterou jsme se řídili při výběru uchazečů. Cílem bylo také přizpůsobit se nárokům zákazníků. Vycházelo se z následujících parametrů:

• Balení;
• Objem nebo počet sáčků;
• Forma (v sáčku nebo volně ložené);
• Příchuť;
• Příchutě;
• Doba vaření;
• Nasycení a podíl ve vztahu k vodě;
• Úsporná spotřeba.

Žebříček nejlepších černých čajů byl sestaven také na základě odborných recenzí.

Greenfield Výběr 30 druhů čaje Greenfield v dárkovém sáčku

Při otázce, které čajové sáčky jsou nejlepší, si odborníci nechtěně vzpomenou na černý čaj Hunan. Nápoj má jemnou chuť a lehkou vůni s travnatým nádechem. Poskytuje krásný světle jantarový nálev. V krásné dárkové krabičce jako sada několika příchutí. Takže ani nepřemýšlejte nad otázkou – jaká značka čajových sáčků je lepší, klidně vsaďte na Greenfield Selection.

Greenfield výběr 30 Greenfield výběr 30 Greenfield čaj v dárkovém sáčku

Výhody:

• Příjemná jemná chuť bez hořkosti
• Zapečetěné obaly

Nevýhody:

• nenalezeno

Nejlepší černý sypaný čaj

Vyrábí se v granulované a listové formě, která zahrnuje malé, střední a velké listové odrůdy. Tyto varianty jsou samozřejmě nejkvalitnější, nejzdravější a nejchutnější.

Basilur Oriental collection Kouzelné noci

Tato cejlonská značka vyrábí dobrý černý sypaný čaj s kombinovanou chutí ovoce, bobulí a okvětních lístků. Značkové balení; vypadá stylově a exkluzivně.

Kompletní směs je vždy uvedena na spodní straně balení. Cejlonské suroviny – nasekané listy, které se při vaření otevírají. Obsahuje sušené brusinky, chrpu a modrý sléz. Kvalita je umocněna ovocnými příchutěmi meruněk, ananasu, jahod, papáji a dalších plodů.

Kartonový obal uvnitř obsahuje hermeticky uzavřený fóliový sáček. Pro větší pohodlí je k dispozici zapínání na zip. Výsledný produkt je nápoj brandy barvy s příjemnou vůní, který není sýrový.

Výhody

• Vysoká kvalita;
• Značkové balení;
• Přidání bobulí, květů;
• Původní složení;
• Pohodlné balení;
• Lahodná vůně.

Nevýhody

• Příchutě umělé;
• Květinové motivy pro znalce.

Na 500 ml vroucí vody se připraví 2 čajové lžičky, 5-10 minut louhování, podle požadované síly. Listy jsou celé a bez prachu, což je důležité pro opravdové milovníky pudinku.

Vysoký čaj princezny Noori

Cenově dostupný, ale kvalitní sypaný čaj pěstovaný na Srí Lance. Trpký a voňavý nápoj zaručuje veselé ráno a dobrou dávku energie na celý den. Značka je v Rusku známá již desítky let.

Jemně mletý vysokohorský čaj, splňuje normu BOP HG. Malé kousky neobsahují žádné přídatné látky, dochucovadla a aromata. Po uvaření získává sytou barvu se zlatavým nádechem, trpkou a povzbuzující vůni. Hlavní výhodou je však síla, tonizující účinek.

Kromě kartonového obalu je na obalu fóliový sáček s logem výrobce. Na výběr jsou 2 velikosti – 100 g, 250 g. K přecedění nálevu použijte sítko.

Výhody

• Levné;
• Dobrá pevnost;
• Tónování;
• Bez aromatických látek;
• Jiný objem;
• Dostupnost.

Nevýhody

• Prach;
• Špatné namáhání.

Síla závisí na délce infuze. v průměru 2-3 minuty, protože surovina je již koncentrovaná. Hodí se k citrusům, zázvoru. Za danou cenu je to dobrý poměr cena/výkon.

Ahmad tea Earl grey

Malolistý černý čaj v žebříčku s příchutí bergamotu od stejně oblíbené a známé značky. Země původu – Srí Lanka. Po vypití okamžitě zlepšuje tonus, náladu.

Surovinou jsou jemně nasekané čajové lístky ve tvaru písmene F.B.O.P. Vysoká kvalita s tipy. Earl grey. Exotický citrusový motiv přináší potravinářské aroma. Čajové lístky se po spaření nezvětšují; žádný prach ani nečistoty. Síla Síla – silná, kořeněná.

Baleno v obdélníkové kartonové krabici, zatavené v potravinářské fólii. Fóliový sáček chrání obsah před vzduchem, vlhkostí a poškozením. Nápoj má tmavě hnědou barvu a výraznou chuť.

Výhody

• Vysoce kvalitní suroviny;
• Motiv citrusů;
• Nepřítomnost prachu, nečistot;
• Bohatost;
• Síla;
• Cena.

Nevýhody

• Vůně;
• Má ostrou chuť.

Jmenovaný je oblíbený pro svou tradiční koláčovou chuť. Vůně se někomu zdá ostrá, ale ve srovnání s ostatními nominovanými je nejpřirozenější.

Twinings, Lady Grey

Tento kvalitní černý čaj zaujme především svým kovovým obalem, který ho spolehlivě chrání před vlhkostí a zabraňuje tak jeho zkažení. Tradičně má tato společnost v nabídce několik příchutí – Lady Grey, English Breakfast, Darjeeling a několik dalších. Jediné, co není tak výhodné, je to, že mají jinou cenu. Tento konkrétní nápoj má však příjemnou a intenzivní citrusovou chuť a vůni, což umožňuje používat listy v malém množství.

Výhody

• Vynikající s cukrem i medem;
• Listy jsou mělké;
• Praktické balení;
• Velký objem;
• Žádný prach.

Nevýhody

• Po vyluhování se vůně mírně vytrácí.

Podle recenzí je třeba Lady Grey pro plné rozvinutí chuti louhovat 2 až 4 minuty pod pokličkou.

Rishi Tea, organický listový čaj Earl Grey

Tento nápoj se vyrábí s přídavkem bergamotového esenciálního oleje, díky němuž chutná pikantně, ale pro fanouška. Protože je výrobek velmi silný, výrobce umožňuje, aby se stejné listy vařily podruhé. Neočekávejte ovšem stejně silné aroma a stejnou chuť. Aby byl nápoj silný, je třeba ho pod pokličkou ve vodě udržet asi 4 minuty, což ve skutečnosti není příliš dlouho. Tento, jeden z nejlepších černých čajů, nemusí vyhovovat kromě lidí s hypertenzí kvůli vysokému obsahu kofeinu, a ráno je tak akorát.

Výhody

• Dobré balení;
• Organické složení;
• Neobvyklá vůně;
• Možnost opakovaného použití várky;
• Středně velké listy.

Nevýhody

• Vysoký obsah kofeinu;
• Malý objem, pokud jde o cenu.

Obsah:

1. Tazo Teas Bio černý čaj v nálevových sáčcích, 100% přírodní, zahřívací, 20 filtračních sáčků 19oz (54g)

2. Greenfield Výběr 30 druhů čaje Greenfield v dárkovém sáčku

3. Černý čaj Twinings English breakfast

4. Ahmadský čaj Cejlonský čaj F.B.O.P.F. vysoká hora

5. Harney & Sons Paris černý čaj v sáčcích

6. Černý čaj Twinings Lady Grey

7. Černý čaj Riston Earl grey

8. černý čaj Ahmad tea Earl grey

9. Maharaja Tea Darjeeling Tiesta Indický černý čaj

10. Huangshan Maofeng

Jak si vybrat černý čaj

Špičkové černé čaje jsou žádanější než jiné značky a výrobci. Co si koupit, záleží na osobním vkusu. Existuje také obecně uznávaný seznam kritérií, podle kterých se určuje, který černý čaj je nejlepší. jeho forma, složení, chuť a vůně, velikost várky, balení.

Formulář

K dispozici jsou 2 příchutě – sáčky, várky a nálevy. Výhody první možnosti jsou zřejmé: hotová porce, není potřeba konvice a dlouhá doba vaření. Ne všichni výrobci však zaručují kvalitu obsahu, čistotu surovin.

Ta vyžaduje použití konvičky, stejně jako znalost toho, kolik lžiček surovin je třeba dávkovat na objem vroucí vody, jak dlouho se má louhovat. Hotový nápoj je však plný, voňavý a bez nečistot. Zde je však třeba sedlinu scedit a více promývat.

Složení

Obsah balení je nejdůležitějším kritériem pro výběr výrobku. Složení by mělo být následující:

• Svěží – list není příliš světlý, ale ani příliš matný, vůně je přirozená a poměrně jemná;
• Přírodní – buď čisté složení, nebo s přítomností přírodních přísad bez barviv, syntetických aromat;
• celé – prášky, granule jsou považovány za indikátor nekvalitního výrobku;
• homogenní – listy přibližně stejné velikosti, podobného odstínu, tvaru, bez větviček, pochybné vrostlice.

Před nákupem se podívejte na datum sběru. Pokud je delší než 3 sezóny, má produkt štiplavou, trpkou, případně až svíravou chuť.

chuť a vůně

Kvalitní výrobek se vyznačuje čistou, jemnou a přírodní chutí. Tyto vlastnosti zůstávají v horkém prázdném šálku i po vypití. V závislosti na odrůdě je nápoj mnohostranný s dlouhou dochutí. Vůně není příliš ostrá, ale rozhodně je přítomná.

Velikost čajových lístků

Při nákupu várky věnujte pozornost velikosti a stavu listu. Pokud praská, snadno se drolí, je výrobek zatuchlý a nemá dobrou chuť. Pokud se jedná o sáčkový formát, všimněte si, zda je na něm kovová sponka. Její přítomnost kazí chuť kvůli oxidaci kovů.

Balení

Pro obaly platí nevyřčené pravidlo – musí být pevné, vzduchotěsné, zabraňující pronikání vlhkosti, světla a ultrafialového záření. Zvažte datum spotřeby, čím delší je, tím méně přirozené je složení. Výrobci doporučují skladovat várku na chladném a tmavém místě.

Maharaja Tea Darjeeling Tiesta Indický černý čaj

Chcete ochutnat nejlepší indický čaj?? Pak stojí za to ochutnat elitní Darjeeling. Jeho charakteristickými vlastnostmi jsou neobvyklá chuť s tóny muškátových hroznů a nádherná květinová vůně, kterou si zákazníci spojují se šampaňským. Díky dlouhému procesu fermentace je Darjeeling černou odrůdou. Samotný Darjeeling se dělí do tří kategorií: první sklizeň (od konce února do poloviny dubna), druhá sklizeň (od poslední dekády května do července), třetí sklizeň (po období dešťů). Existuje také rozdělení na kvalitu čajových lístků.

Maharaja Tea Darjeeling Tiesta Indický černý čaj

Výhody:

• zmírňuje ranní ospalost
• Naplní vás energií
• léčí onemocnění ústní dutiny
• Pomáhá s gastrointestinálním traktem
• Zlepšuje metabolismus
• se může snadno stát alternativou ke kávě

Nevýhody:

• velmi vysoká cena

Jaký je nejlepší černý čaj ke koupi

Pokud neradi čekáte dlouho na várku, jsou pro vás vhodnou volbou produkty v sáčcích. Opravdoví gurmáni by si však měli vybrat ty nejlepší sypané černé čaje, které nemají tlumenou chuť. Ti, kteří dávají přednost rannímu pití, si při absenci kontraindikací mohou vybrat verzi s vysokým obsahem kofeinu, která dodá sílu na celý den.

To je to, co je třeba vzít v úvahu při výběru černého čaje z tohoto seznamu:

• Pokud vám nechutná klasický výrobek, je lepší si koupit kvalitní s jiným kořením, například filtrační balení od Tazo Teas
• Příznivci jemné bobulové chuti a skutečně silného čaje by měli věnovat zvláštní pozornost výrobkům Twinings s vůní černého rybízu.
• Pokud jste znalci směsí, bude pro vás Harney & Sons Paris Tea příjemným překvapením.
• Pro ty, kteří nemají rádi pelety ani velké listy, je ideální sypaný produkt Twinings Lady Grey.
• Těm, kteří mají rádi klasické produkty, lze doporučit, aby si koupili Rishi Tea.
• Greenfield Golden Ceylon je elitní odrůda, čistá a nefalšovaná, pohodlně balená v sáčcích;
• Basilur Oriental collection Magic nights je kompozice cejlonského hrubého černého čaje s ovocnou chutí a květinovými tóny;
• Ahmad tea Earl grey je vysoce kvalitní, jemně řezaný čaj s tipsy, bergamotovou příchutí, silnou, ale pikantní chutí.

Je samozřejmě velmi obtížné vybrat jediný nejlepší černý čaj, protože mohou mít zcela odlišné chutě a vůně. V takovém případě je vždy možné zakoupit několik odrůd, jednu po druhé, a užívat si je postupně. Je to dokonce vítané, protože v našem žebříčku stojí za vyzkoušení každá možnost!

Recenze

Tradičně doporučujeme přečíst si recenze černého listového čaje, které zanechali návštěvníci našich webových stránek prostřednictvím formuláře pro komentáře.

Reference od Galina, město Kostroma. Tver: Nejraději mám černý sypaný čaj s různými přísadami. Nejraději si beru Greenfield – rozmanitost příchutí mi umožňuje pokaždé se potěšit něčím novým. Když chci klasiku, uvařím si keňský Sunrise stejné značky.

Ohlasy od Andrei, m. Kaliningrad: V naší rodině je tradicí každý měsíc vyzkoušet novou odrůdu čaje. Oblíbená zůstává „anglická snídaně“ s černým listem Ahmad. Je opravdu silná a ráno vás rychle probudí. Těší mě, že nápoj má velmi sytou barvu a chuť.

Škála druhů a výrobců černého čaje umožňuje každému vybrat si osvěžující nápoj podle svých představ. A abychom získali plnou chuť našich piv, musíme se ujistit, že dodržujeme metodu vaření.

Druh fantastického nápoje

Existuje řada klasifikací. Čaj se dělí do kategorií podle celistvosti listů. Podle tohoto kritéria seznam černých čajů zahrnuje:

• Velkolistý čaj je nejkvalitnější;
• střední list;
• Malý list (drobky, odpad).

Dalším důležitým kritériem je typ zpracování. Dělí se na černý čaj lisovaný (ve formě tablet, tyčinek nebo cihel) nebo extrahovaný (instantní).

Vysoce kvalitní černý čaj se vyznačuje především dlouhými, stočenými stonky, které mají tmavě hnědou, téměř černou barvu. Mají výrazný světlý lesk. Suchá várka neobsahuje žádné vnější nečistoty.

Dalším kritériem je oblast původu, podle které se černé čaje klasifikují

• Keňská (pěstuje se na malých plantážích na sopečné půdě, má vynikající chuť a vysokou sílu),
• čínské (oblíbené jsou Lapsang Souchong – z levných verzí, Diang Hong – z elitních odrůd a Kumun vyniká svou vinnou chutí),
• indické (v Ásámu se pěstuje palma s elitními odrůdami jako Darjeeling a Nilgiri),
• Cejlonské odrůdy (ručně sbírané na víceúrovňových plantážích, oblíbené odrůdy jsou Uva, Ruhana, Dimbula, Nuwara Eliya).

Proč potřebujeme klasifikaci??

Klasifikace černého čaje byla vytvořena nejen pro vzájemné porozumění mezi testery čaje a výrobci čaje, ale také pro vzájemné porozumění mezi výrobci čaje a testery čaje. Aby však každý milovník čaje pochopil úroveň produktu ve svém šálku a nedělal si iluze o elitnosti nápoje kvůli krásnému názvu nebo obalu, je třeba, aby se na něj.

• FTGFOP Highland Darjeeling je vhodný pro pohoštění významných hostů nebo jako dárek.
• Broken Orange Pequot – na probuzení a zahřátí za deštivých rán.
• Vějíř a dá se do sáčku s čajem – na zapití sendviče nebo koláče v kavárně, na útěku.

Když se naučíte chápat, jaký čaj odpovídá dané situaci, budete si moci s jistotou vybrat čaj vhodný pro každou příležitost!

Základní kategorie čajových lístků

Obecně lze říci, že listový černý čaj je:

• Celé listy (peko),
• Rozbité,

• fannings
• prach nebo drobky.

Porovnáme-li tyto kategorie z hlediska rychlosti vaření, síly, vůně a chuti, vypadá to schematicky takto

Granulované

Tess Kenya

Výhody

• Neobsahuje žádné podivné přísady ani příchutě
• Vaří dobře
• Relativně levné

Nevýhody

Při delším vaření se pivo stává nechutným

Od 95 ₽

Nahoře se otevře keňský granulovaný čaj, vytvořený z kvalitních čajových lístků. Krásně se vaří a dodává plnou chuť. Jedno balení vydrží při občasné konzumaci poměrně dlouho.

Přírodní továrna na pohanku

Klady

• Plná chuť
• Odvádí přebytečnou tekutinu z těla
• Zdravé

Nevýhody

• Vysoké náklady
• Ne vždy je na trhu k dispozici

Od 650 ₽

Blahodárný čaj s jedinečnou chutí a vůní. Bylinný puchýř nijak nebrání požitku z nápoje, takže pití slouží i jako prevence různých onemocnění. Nápoj neobsahuje kofein a účinně odvádí přebytečné tekutiny z těla.

Systém klasifikace

Spolu s rozvojem výroby čaje na počátku 20. století a objevováním nových oblastí a metod sběru a zpracování čajových lístků vznikla potřeba klasifikovat hotový čaj.

Za tímto účelem testeři čaje Východoindické čajové společnosti vyvinuli a zavedli systém klasifikace černého čaje založený na následujících parametrech:

1. Velikost listů a způsob sklizně.
2. Přítomnost a množství pupenů (fannings) ve směsi.
3. Celistvost listu.

Klasifikační systém, ačkoli nemá pevný mezinárodní standard, se s určitými změnami používá pro všechny černé čaje.

Čínský červený čaj je možné takto klasifikovat, ale děje se tak pouze formálně – kvůli tranzitním dokladům.

Proto se v tomto článku nebudeme podrobně zabývat čínským červeným čajem, ale zaměříme se na černý čaj, jako je indický, cejlonský, keňský, australský atd..

Lisované

Neobvyklou a pro Evropany poněkud nezvyklou verzí černého čaje je lisovaný deskový čaj, který se vyrábí především v Číně a Rusku. Příležitostně se lisuje také asámský čaj.

Obvykle se vyrábí z:

• nakrájené na plátky,

• drobky,

• Další vedlejší produkt při výrobě černého čaje.

Proto se vyrábí z těch nejjednodušších surovin:

• robustní,

• koláč,

• plná,

• výkonný.

Je žádaná v zemích střední Asie, kde se vyrábí z mléka, sádla, soli, másla a koření.

Slavné odrůdy

Kromě kvality čajových lístků rozhoduje o chuti také odrůda, výška a oblast pěstování. Mezi nejznámější černé čaje patří Darjeeling:

• Assam ze stejnojmenného indického státu. Jeden z nejoblíbenějších čajů na světě. Trpký, sladově kořeněný, hutný, plný, bohatý.
• Dárdžiling z úpatí Nepálu. Výjimečný čaj, opojný, jemný, lehce trpký, proslulý svou květinovou, medovou vůní.
• Cejlonský (lankánský) čaj s o. Srí Lanka. Je ušlechtilá, kořeněná, plná a silně aromatická.
• Lapsang souchong neboli uzený čínský červený čaj z provincie Fujian. Kouřový, se švestkovou příchutí, sladký a pijácký, podle legendy oblíbený čaj Winstona Churchilla.
• Qimong, známý také jako červený čaj Qimen z provincie Anhui. Voňavý, ovocný, pryskyřičný, oblíbený u Britů, protože po přidání mléka neztrácí svůj charakter.
• Dian Hong, červený čaj z čínské vysočiny v provincii Yunnan. Vytvořeno jako odpověď na levné indické černé čaje, chléb, bobule a med, hřejivé.
• Earl Grey. Slavný černý čaj, který je ochucen bergamotovým olejem, jenž dodává bohatému a hlubokému buketu cejlonských, indických a dokonce i čínských čajů pikantní, citrusový nádech.